[ad_1]
“Ma esiste un disciplinare del whisky della Lorena?”
“No, siamo gli unici produttori della regione, e la nostra mission è quella di contribuire all’identità del whisky francese.”
Questa risposta riassume efficacemente lo spirito della distilleria Whisky Rozelieures. 300 ettari da loro coltivati ad orzo, una innovativa piccola malteria di proprietà – solo così potevano tenere separato il malto per singola parcella, doppia distillazione in potstill, un database illimitato di botti in maturazione, comprese alcune di quercia locale. Dalla coltivazione dell’orzo all’imbottigliamento, i loro whisky sono prodotti in Lorena direttamente dalla famiglia Grallet, oggi alla sesta generazione. Il che assegna alla distilleria l’invidiabile primato di essere una delle pochissime del pianeta a controllare ogni singola fase del processo per il 100% della produzione.
Unico ingrediente non locale, la torba. La legislazione francese impedisce lo sfruttamento delle abbondanti torbiere dei Vosgi, per la produzione del loro malto più torbato (35 ppm) non è rimasto che approvvigionarsi direttamente dall’isola di Islay.
Un ringraziamento alla famiglia Grallet per averci accolto nella loro casa e a Rinaldi 1957 per credere nella valorizzazione di questo incredibile patrimonio.
Whisky Club Italia
[ad_2]
Leggi su Facebook
