Il pisco

Whisky ONAIR

Il Pisco. L'acquavite di vino di Perù e Cile.
Giulio Benvenuto ci porta in Sud America. Il Cile è uno dei paesi più attivi nella produzione e commercializzazione del pisco per cui nell’immaginario comune si pensa che sia originario di questo Paese. In realtà il pisco ha le sue radici in Perù dove viene ancora prodotto secondo metodi artigianali con protocolli severissimi che prevedono, tra i punti fondamentali, le fermentazioni naturali con lieviti indigeni, la distillazione in alambicchi di rame e l'imbottigliamento a pieno grado d’uscita dall’alambicco. Chiaramente l'avere tra le mani un dram o un drink renderà l'ora più piacevole.
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