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Una giornata a Denver e già #lovethiscity.
Partiamo dal wow. L’ingresso nel The Family Jones lascia senza parole. Piccola anticamera “speakeasy”, poi la grande ed elegantissima sala, in fondo il bancone che nasconde una ampia e capace cucina (il bitchen come lo chiamano loro, bar+kitchen), sormontato da una micro-distilleria perfettamente funzionante. E rimani a bocca aperta.
L’immagine è tutta incentrata sulla storia della famiglia Jones, con tanto di menu farciti di foto provenienti dal loro album. Lo ammettono loro stessi, è una scelta di marketing che nasconde il lavoro di quattro soci che hanno voluto ricreare l’atmosfera di una accoglienza unica, calda, peraltro riuscendoci. Tutte le materie prime sono locali (i fornitori – la “famiglia allargata” – sono dichiarati in menu, come la farm dei cereali, la malteria, la farm a cui finiscono le trebbie). I piatti che ho assaggiato sono i primi in tre settimane che possono essere definire “cibo”. Il motto “Every act of eating is ultimately an agricultural act” mi porta diritto a casa Italia.
Al bar manager Nick, barbuto e dal curriculum invidiabile, un bel 10. Accoglienza discreta e efficace, due servizi uno migliore dell’altro, impeccabile. Vado dritto all’assaggio del loro straight rye whiskey. 75% segale, 15% mais, 10% malto, 2 anni e 4 mesi di botte, 94 proof. Note di marmellata di ciliegia, toffee, nocciola tostata e spezia natalizia. Da solo vale l’essere giunto sino a qui.
Il rischio è quello di passare come protagonista del “The Truman Show”, tanto è perfetta e coinvolgente l’esperienza. L’alambicco lì presente è capace di produrre una sola botte a cotta ed è usato per ricerca e sviluppo. La distilleria vera si trova una cinquantina di miglia più a nord a Loveland. Un mega impianto di proprietà di una multinazionale? Per fugare ogni dubbio hanno appena inaugurato anche lì una tasting room per dare la possibile di toccare con mano come vengono prodotti tutti i loro distillati.
Whisky Club Italia #wildwestspirit
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