Tags: WhiskyGourmet

Whisky on the rock

sabato 25 Novembre 2023

Si è concluso ieri sera il percorso in tre tappe che mi ha visto coinvolto da remoto nella presentazione dei preziosi abbinamenti pensati dal Maître Chocolatier Tommaso Perrucci presso Bramo i cioccolati (Cerignola). È stata una doppia sfida. Quella di Tommaso, che ha saputo azzeccare tutti i pairing grazie al bilanciamento delle parti grasse, speziate […]

Parmigiano e whisky #whiskygourmet

domenica 1 Ottobre 2023

  Organizziamo un sabato tardo pomeriggio presso l’Azienda Agricola IRIS di Rivalta di Lesignano de’ Bagni (Parma), minuscolo e idilliaco paesino dell’Appennino parmense. Visiteremo il caseificio, degusteremo i loro formaggi abbinati a qualche dram di whisky, e chiuderemo in serata con due piatti serviti a tavola.   L’appennino Parmense Salendo per i tornanti che da Lesignano de’ Bagni […]

Whisky in alpeggio

domenica 23 Luglio 2023

Il legame tra noi, il whisky e lo storico ribelle delle Valli del Bitto nasce molto prima della costituzione di Whisky Club Italia. Siamo tornati in quota, presso l’alpeggio Orta Soliva, per l’ennesimo incontro organizzato da Paolo Pedrazzini, Old Fox Pub di Morbegno. Una domenica pomeriggio come poche, sole di montagna e 17°C, maledetta afa […]

Wagyu e Whisky-Gala

venerdì 7 Aprile 2023

Abbiamo messo a calendario, nelle serate di lunedì 17 e martedì 18 aprile, due intriganti appuntamenti Whisky Gourmet con whisky pairing. Calendario su www.whiskyclub.it/eventi.       Wagyu & Whisky Lunedì 17 aprile ci troviamo presso il Ristorante Il Rito di Carate Brianza per una esperienza di abbinamenti con il Wagyu giapponese. Wagyu è una varietà di razza […]

Guffanti: whisky & formaggio

sabato 4 Marzo 2023

Si è svolta ieri sera la serata di degustazione presso le cantine di affinamentk di Luigi Guffani 1876. Protagonista il formaggio, abbinato alle pregiate selezioni di Rossi & Rossi. Nel bicchiere: Glengoyne 12 Anni, 43% Wilson & Morgan Linkwood 2011/22, 46% Wilson & Morgan Dailuiane 2011/22, 46%, Oloroso Finish Wilson & Morgan Clynelish 18 anni, 51.4%, Marsala Finish Wilson […]

Parmigiano Reggiano e Whisky

martedì 14 Febbraio 2023

Ieri sera si è svolto, presso l’Enoteca Alessi, l’evento di apertura della Whisky Week Firenze.     Whisky e Parmigiano Reggiano, tra una grattugiata e un dram Mirko Turconi, Fine Spirits, si è fatto guidare nel pairing da Fabio Giberti, Assaggiatore Esperto della APR (Assaggiatori Parmigiano Reggiano). In degustazione: Parmigiano Reggiano 36 mesi Vacche Rosse, […]

The Whisky Brunch

martedì 24 Gennaio 2023

Club House aperta Dopo le riuscitissime aperture del mese di dicembre, inauguriamo presso la nostra Club House una serie di incontri domenicali.     Il Brunch Domenica mattina, la sveglia suona più tardi e si può mangiare una briosche o una fetta di torta a fine mattinata, e proseguire con qualcosa di salato. Il termine inglese […]

Burns Supper, 25 gennaio

lunedì 23 Gennaio 2023

Il 25 Gennaio in Scozia – e nelle comunità scozzesi di tutto il mondo – si festeggia l’anniversario della nascita di Robert Burns, famoso poeta e narratore Scozzese. Di solito in Scozia, e ovunque nel mondo ci siano comunità Scozzesi, questa ricorrenza è festeggiata con una cena che vede l’haggis come protagonista.     La […]

Ostriche e whisky

sabato 31 Dicembre 2022

È giunto quel periodo dell’anno in cui tonnellate di ostriche vengono uccise da fiumi di Tabasco e di Champagne. Scopriamo insieme come valorizzarle grazie ad un abbinamento fino a pochi anni fa insolito, oggi assolutamente di tendenza.   Le ostriche Le ostriche che finiscono sulle nostre tavole sono normalmente allevate nelle Oyster Farm. Tre sono […]

Crema mascarpone e whisky

venerdì 23 Dicembre 2022

Crema mascarpone e whisky La crema al mascarpone è una preparazione classica della pasticceria, sotto Natale e Capodanno è usata come accompagnamento al panettone. Facile seguire la ricetta della nonna, che consigliava sempre l’aggiunta di qualche cucchiaio di marsala, usando al suo posto il nostro whisky preferito. Vediamo come la interpretiamo noi. Tempo di preparazione: […]

St Andrew’s Day

mercoledì 30 Novembre 2022

Il 30 novembre si festeggia in Scozia il Santo Patrono, Saint Andrew.   Saint Andrew’s Day Festeggiare è una cosa che gli scozzesi sanno fare molto bene, e se c’è un giorno dell’anno in cui si scatenano di più, è proprio il St Andrew’s. È il giorno in cui gli scozzesi, e quanti si sentono […]

12 grandi abbinamenti Whisky e Formaggio

domenica 27 Novembre 2022

Con oltre 7 anni di esperienze Whisky Gourmet alle spalle, ci siamo divertiti un sacco, abbiamo messo su qualche chilo, ma soprattutto abbiamo capito una cosa: il migliore e più schietto abbinamento con il whisky è quello con il formaggio, senza se e senza ma. Lo stereotipo del pairing con il cioccolato è ormai archiviato, […]