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Le torbiere del Sebino

Un sabato pomeriggio di inizio aprile, cielo blu, 24°C. Improvvisamente la provinciale XI si riempie di auto e di rumorosi motociclisti alla loro prima uscita dell’anno. Si preannuncia una favolosa giornata sul lago d’Iseo, il Sebino. I miei programmi sono differenti, sono le ore prima della 13° edizione dell’OWF, l’impareggiabile whisky festival di Ospitaletto dell’amico […]

Il glossario di Whisky Club Italia

Compiere 10 ANNI significa anche mettere in ordine la quantità immensa di materiale sviluppato. Atto primo. Abbiamo ripreso nel Glossario di Whisky Club Italia il significato dei termini più diffusi nel mondo del whisky, del rum e della distillazione. È anche un indice per gli articoli didattici pubblicati nel Daily Dram. Se presenti, le freccette […]

Breve storia della Cachaça

Con 500 anni di storia, la Cachaça è considerata la prima bevanda distillata nelle Americhe. L’origine della Cachaça può essere fatta risalire all’inizio dell’effettiva colonizzazione del Brasile da parte dei portoghesi.   Il Trattato di Tordesillas Siglato tra gli Spagnoli e i Portoghesi il 7 giugni 1494, il Trattato di Tordesillas divideva il “nuovo mondo” […]

L’eredità di Silvano Samaroli

Nel mio passato mi sono avvalso soprattutto della tecnologia e di una cultura basata sulla misurazione, anche se ho sempre avuto la fastidiosa sensazione di essere imprigionato in un alveo precostituito, di non avere libertà di scelta. Ho cominciato così a capire che avrei dovuto indirizzare le mie energie scegliendo un’altra strada, dando più fiducia alle […]

UK Strength, Navy Strength e (Over)Proof

Prima che nel 1816 venisse introdotto un dispositivo chiamato idrometro di Sikes, non esisteva alcun modo per misurare con precisione il titolo alcolometrico degli spiriti, perciò i commissari di bordo della Royal Navy britannica, detti “pursers”, da cui “pussers” (appellativo attribuito ai nostri giorni, per ragioni di rimembranza storica, ad un noto marchio di Rum […]

Il proof e la misurazione del grado alcolico

Il titolo alcolometrico o gradazione alcolica è la misura del contenuto di alcol etilico in una bevanda alcolica. La sua definizione e le unità di misura per esprimerlo sono variate durante i secoli e possono differire a seconda delle legislazioni applicate nei diversi paesi. Il bisogno di misurare la gradazione alcolica nasce sia per scopi […]

La Valle de los Ingenios

La Valle de los Ingenios, situata nel cuore di Cuba a pochi minuti di taxi da Trinidad, è un sito patrimonio UNESCO (1988) con importanti tracce archeologiche del passato industriale della produzione di zucchero dalla canna.     Sviluppando quella che è a tutti gli effetti una delle regioni più grandi di produzione dello zucchero […]

Il D-Day ed il Calvados

9387 soldati americani deceduti a seguito dello Sbarco Alleato del 6 giugno del 1944 riposano nel cimitero di Colleville-sur-mer, in Normandia, su una superficie di settanta ettari. Esso domina quello che gli Americani battezzarono Omaha Beach, dove i soldati americani ebbero notevoli perdite. Il luogo è pieno di stelle di Davide e croci cattoliche e […]

Le distillerie più antiche di Scozia

EstD (Established) è l’indicazione dell’anno di fondazione che spesso accompagna in etichetta il nome della distilleria. Quali sono, tra le distillerie attive scozzesi, quelle più antiche? Date incerte, decenni di distillazione illegale, nessun registro ufficiale, licenze acquisite solo in tempi successivi. Molti sono i dubbi sulla datazione delle distillerie, ma gli storici concordano su chi […]

Incendi in distilleria

XIX secolo, tutti gli alambicchi sono alimentati a fuoco diretto: viene naturale pensare che la micidiale combinazione di vapori alcolici e fiamma viva possa avere provocato più di un incidente. E così è stato, la storia di ogni distilleria è disseminata di piccoli episodi e – in alcuni casi – di grandi incendi che hanno […]

Contrassegni alcolici nella storia italiana

Lo sappiamo. Dall’inizio della distillazione commerciale, tutti gli Stati hanno desiderato tassare la produzione di alcol. La diffusa attività clandestina, illecita, e la conseguente evasione, hanno portato all’introduzione della licenza di distillazione. È solo ad inizio XIX secolo che il controllo diventa efficace, e che la distillazione muta da attività secondaria di aziende agricole ad […]

Frate John Cor, 1494

I primi riferimenti scritti alla produzione di whisky portano dritti in Irlanda. Nel Red Book of Ossory, datato 1324, il vescovo di Ossory, Richard de Ledrede, fornisce la prima ricetta nota per la produzione di Aqua Vitae. I cugini scozzesi se la prenderanno più comoda, il primo documento verrà scritto 170 anni più tardi. Un […]

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