Tags: Shochu

Il Koji

Una pratica ampiamente diffusa nelle culture asiatiche, un ingrediente che viene usato da millenni in cucina. Il suo contributo alla fermentazione è stato scoperto originariamente nel periodo Muromachi del Giappone, […]

Distillati giapponesi a Tortona

Nei locali dell’associazione Incontri DiVini di Tortona (AL) si è esplorato il mondo della distillazione giapponese, abbracciando passato e presente con quattro assaggi esclusivi e di particolare valore.     […]

Paolo Tucci - Shochu

Lo Shochu, i Samurai e la Battaglia di Okinawa

Cosa accomuna i giapponesi Takeshi Kitano, regista, attore e comico, Hayao Miyazaki, il famoso regista di animazione, di cui ricordiamo, tra gli altri, i suoi “La città incantata” e “La […]