Il sistema Solera
Il sistema Criadera y Solera Fonte sherry.wine Il sistema tradizionale utilizzato per l’invecchiamento dei vini sherry è noto come Criaderas e Solera. Si tratta di una maturazione dinamica che prevede […]
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Mia cinquantottesima volta su Islay, torniamo nuovamente a Bunnahabhain per la Warehouse #9 Experience con il mitico David, con ancora qualcosa da imparare. Distilleria che anche oggi ci ha regalato […]
Lo Springbank 10 Palo Cortado Edizione 2023 è il secondo rilascio speciale, di una serie di cinque affinamenti in legno di Sherry, della distilleria di Campbeltown. Un lotto di “sole” […]
La recente degustazione nella Warehouse No9 di Bunnahabhain, guidata dall’insuperabile David Brodie, ha sfiorato anche l’impatto che le nuove regole introdotte a fine 2022 potranno avere sul complesso mondo dello […]
La Storia fa grandi giri e poi ritorna, a volta, riproponendosi, ignorata, con le stesse conseguenze e spesso le sue stesse inutilità. Entra in vigore il Proibizionismo Il 16 […]
Mauro, quella sera non doveva bere grappa, ma doveva seguire un whiskytasting online con quel diavolo panalcolico di Claudio. Il tema era “Lo Sherry e la sua influenza sullo scotch […]
Parliamo di Sherry. Condividiamo gratuitamente, nel mese di dicembre, il webinar registrato nel 2020 con Francesca Valassi. È stato il primo video registrato nel canale #ONAIR.academy, con Claudio ancora in […]