Kamiki Giappone #WeeklyDram
Weekly Dram 24.50 Lunedì scorso ho tenuto la mia prima degustazione interamente dedicata ai whisky giapponesi. Anche se in passato ho aggiunto delle bottiglie giapponesi alle mie serate (e lo […]
Il Koji
Una pratica ampiamente diffusa nelle culture asiatiche, un ingrediente che viene usato da millenni in cucina. Il suo contributo alla fermentazione è stato scoperto originariamente nel periodo Muromachi del Giappone, […]
100 anni di whisky giapponese
11 novembre 1924, ore 11:11 11 novembre 2024 La storia del whisky in Giappone iniziò sotto lo shogunato Tokugawa – l’8 luglio 1853 – con l’arrivo nella baia di […]
Wagyu e whisky giapponese @ Whisky Week Como
Ci siamo, prende il via oggi la Whisky Week Como. Oltre ai tanti locali della città e del lago che ospitano eventi, l’attenzione va subito ai Laboratori delle Eccellenze che […]
Il whisky giapponese è pronto per la GI?
Prosegue l’osservatorio sul Whisky Giapponese by Claudio. Sono passati oltre sei mesi dall’entrata in vigore delle regole proposte dalla Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA), e nulla sembra essere […]
Casale Roccolo, formaggio di capra @ Week Como
Eccoci ad ufficializzare il quarto laboratorio che si svolgerà durante la Whisky Week Como: nel pomeriggio di sabato 9 novembre, Fabio Attilio abbinerà i formaggi della sua azienda Casale Roccolo […]
Wagyu e whisky giapponese
Parlando di eccellenze, non poteva mancare una esperienza 100% giapponese. Eccoci ad ufficializzare il terzo laboratorio che si svolgerà durante la Whisky Week Como: nel pomeriggio di sabato 9 novembre, […]
Highball, la rinascita
Dopo un avvio molto incerto al Nord, da qualche settimana l’estate è arrivata anche nelle vallate alpine. Il palato chiede ad alta voce bevute fresche, leggere e con una gradazione […]
Whisky giapponese, un aggiornamento
Prosegue l’osservatorio sul Whisky Giapponese by Claudio. Sono passati esattamente tre mesi dall’entrata in vigore delle regole proposte dalla Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA), ne avevamo parlato giusto […]
Scopri Ryoma, Rhum dal Giappone
RUM WEEK MEREGALLI SPIRITS COMUNICA RYOMA – RHUM GIAPPONESE La distilleria Kikusui si trova a Kuroshio, un villaggio nel cuore della regione di Kochi, situata sull’isola di Shikoku, nella […]
Distillati giapponesi a Tortona
Nei locali dell’associazione Incontri DiVini di Tortona (AL) si è esplorato il mondo della distillazione giapponese, abbracciando passato e presente con quattro assaggi esclusivi e di particolare valore. […]
Giappone: sorpresa di Pasqua o pesce d’aprile?
Il buon Claudio ha scritto un articolo interessante sulla situazione del whisky giapponese all’alba dell’entrata ”in vigore” del disciplinare JSLMA. Fu un passo importante all’epoca e ancora di più lo […]
