Tags: Formaggio

Iris delle meraviglie

Meravigliosa giornata ieri presso l’Agricola Iris. Baciati da quella che con molta probabilità è stata l’ultima giornata di una eterna estate, abbiamo visitato l’azienda e goduto dei suoi prodotti, abbinati a 5 dram. Caseificio Iris Bio (Lesignano, Parma) Sabato 14 ottobre 2023 Ringrazio Monica e Davide per la generosa accoglienza, il nostro iscritto Andrea per […]

Parmigiano e whisky #whiskygourmet

  Organizziamo un sabato tardo pomeriggio presso l’Azienda Agricola IRIS di Rivalta di Lesignano de’ Bagni (Parma), minuscolo e idilliaco paesino dell’Appennino parmense. Visiteremo il caseificio, degusteremo i loro formaggi abbinati a qualche dram di whisky, e chiuderemo in serata con due piatti serviti a tavola.   L’appennino Parmense Salendo per i tornanti che da Lesignano de’ Bagni […]

Say Cheese to Whisky

Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, torna a Bra dal 15 al 18 settembre 2023. Organizzata da Slow Food e Città di Bra – da sempre la casa della Chiocciola – con il supporto della Regione Piemonte, l’edizione numero quattordici riunisce un popolo di pastori, casari, affinatori e appassionati […]

Whisky in alpeggio

Il legame tra noi, il whisky e lo storico ribelle delle Valli del Bitto nasce molto prima della costituzione di Whisky Club Italia. Siamo tornati in quota, presso l’alpeggio Orta Soliva, per l’ennesimo incontro organizzato da Paolo Pedrazzini, Old Fox Pub di Morbegno. Una domenica pomeriggio come poche, sole di montagna e 17°C, maledetta afa […]

Guffanti: whisky & formaggio

Si è svolta ieri sera la serata di degustazione presso le cantine di affinamentk di Luigi Guffani 1876. Protagonista il formaggio, abbinato alle pregiate selezioni di Rossi & Rossi. Nel bicchiere: Glengoyne 12 Anni, 43% Wilson & Morgan Linkwood 2011/22, 46% Wilson & Morgan Dailuiane 2011/22, 46%, Oloroso Finish Wilson & Morgan Clynelish 18 anni, 51.4%, Marsala Finish Wilson […]

Whisky & Formaggio, ultimi giorni

Ultimi giorni per iscriversi alla degustazione Luigi Guffanti Formaggi 1876 in collaborazione con Wilson & Morgan. La prossima visita alle cantine di affinamento di Guffanti ad Arona, organizzata da Fabrizio Ornano, avverrà venerdì 3 marzo alle ore 20. In collaborazione con Rossi&Rossi, che delizierà il nostro palato grazie ad una selezione di imbottigliamenti Wilson & Morgan, Glengoyne e Porto Churcill, presente Marina […]

Parmigiano Reggiano e Whisky

Ieri sera si è svolto, presso l’Enoteca Alessi, l’evento di apertura della Whisky Week Firenze.     Whisky e Parmigiano Reggiano, tra una grattugiata e un dram Mirko Turconi, Fine Spirits, si è fatto guidare nel pairing da Fabio Giberti, Assaggiatore Esperto della APR (Assaggiatori Parmigiano Reggiano). In degustazione: Parmigiano Reggiano 36 mesi Vacche Rosse, […]

12 grandi abbinamenti Whisky e Formaggio

Con oltre 7 anni di esperienze Whisky Gourmet alle spalle, ci siamo divertiti un sacco, abbiamo messo su qualche chilo, ma soprattutto abbiamo capito una cosa: il migliore e più schietto abbinamento con il whisky è quello con il formaggio, senza se e senza ma. Lo stereotipo del pairing con il cioccolato è ormai archiviato, […]

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