Esordio con il botto per il Crowdfunding promosso dai Thompson Bros. di Dornoch Distillery con l’obiettivo di raccogliere fondi per avviate la Struie Distillery, una distilleria green di whisky. Sono state raccolte quasi 2 milioni di sterline in meno di 24 ore, arrivando – nell’istante in cui scriviamo – al 104% dell’obiettivo prefissato. #overfunding
Info https://www.crowdcube.com/companies/ZpVEvq/pitches/Zpk03l
Non investite se non si è disposti a perdere tutto il denaro investito. Si tratta di un investimento ad alto rischio e difficilmente sarete tutelati se qualcosa dovesse andare storto.
Struie Distillery
Su un terreno a Dornoch South, i fratelli Thompson stanno costruendo la loro seconda distilleria per mettere a frutto le lezioni apprese in quasi 7 anni di distillazione alla Dornoch Distillery e applicarle su una scala più ampia. La distilleria Dornoch esiste per produrre un whisky basato su una produzione vecchio stile, incentrata su ceppi di lievito di birra e varietà di orzo tradizionali, combinati con lunghe fermentazioni e distillazioni lente.
La nuova distilleria funzionerà con energie completamente rinnovabili e avrà una capacità di oltre 200.000 Litri di Alcol Puro, con attrezzature in grado di raggiungere i 400.000 LPA con integrazioni energetiche esterne e/o una maggiore produzione di energia rinnovabile.
La distilleria Dornoch continuerà ad operare. Sono previsti alcuni modesti aggiornamenti e una piccola espansione.
I permessi per la costruzione della nuova distilleria sono stati ottenuti nel settembre 2023. È scavato un pozzo che è in grado di fornire acqua in abbondanza. Gli scavi archeologici sono stati completati e non hanno portato ad alcun blocco o modifica.
Il progetto è stato sino a questo momento autofinanziato, per fare i passi successivi si è ricorsi al crowdfunding.
