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Gli ultimi 5 Springbank che ho assaggiato, il caso ha voluto, sono stati tutti sopra i 25 anni. Di tutti ho un ricordo splendido.
Ieri sera Londra mi ha accolto con un 40 anni stratosferico. Del carattere di Springbank resta ancora qualcosa, un vago ricordo di un falò spento trovato all’alba lunga la spiaggia, una coppia di giovani avvolti in una calda e ruvida coperta che si sono appena conosciuti e raccontati per tutta la notte. Miele e la durezza ammorbidita del mare. Imbarazzante l’equilibrio tra forza, freschezza e eleganza, impossibile da riscontrare in un qualsiasi altro coastal dram 40enne. Quella forza alcolica, 54%, che testimonia come li dentro ci sia ancora vita. Finale pazzesco. 5 vecchietti su 5 così, che non sia un caso?
Chieftain’s Springbank 40 yo 1968/2008 (54%, Oloroso, cask #1414, 398 bottiglie)
In viaggio con Whisky Club Italia
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