Weekly Dram 26.18
È noto come la Scotch Whisky Association, l’ente che supervisiona, tutela e regola la produzione di whisky scozzese, ponga molta attenzione su quanto finisca in etichetta, dedicando molto più spazio nei propri regolamenti a formato e contenuto di quel foglio appiccicato alla bottiglia rispetto a come venga prodotto il liquido.
Questo perché è fondamentale la tutela di un distillato simbolo della nazione, e com’è noto l’aspetto formale è importantissimo quando ci si trova a confrontarsi con contraffazioni e tentativi più o meno goffi di imitazione.
Ovviamente viene concessa una (quasi) piena libertà creativa su come realizzare graficamente quelle etichette, ma tendenzialmente il mondo del whisky preferisce dare un aspetto sobrio alle proprie bottiglie, perpetuando quel senso di formale eleganza e “signorilità” che ancora in molti associano allo Scotch.
Ovviamente non mancano le eccezioni, specie quando si tratta di imbottigliatori indipendenti, che non avendo una distilleria alle spalle che dia loro una forte identità, devono faticare per essere riconoscibili nel mare magnum delle centinaia di uscite annuali sul mercato.
Penso ai Thompson Bros, che alternano etichette omaggianti gli scotch dell’inizio del secolo scorso a quelle con illustrazioni colorate e stravaganti. A That Boutique-y Whisky Company, con i disegni in stile underground infarciti di sagace ironia.
Penso a Fred Laing, che dovette combattere con lo scetticismo dei suoi soci alla Douglas Laing & Co. quando nel 2009 lanciò Big Peat, lottando per mantenere in etichetta lo scorbutico omaccione di islay che ormai tutti (ri)conosciamo.
E penso anche a un nuovo imbottigliatore italiano, Spirits Beast, che da Lucca ha lanciato per il momento quattro imbottigliamenti caratterizzati da altrettante illustrazioni fantastiche, realizzate da un disegnatore locale, Giacomo Galligani.
Il fondatore, Matteo Festa, ha deciso di dare una forte identità al proprio marchio, che di sicuro non passa inosservato, così come i single cask che ha scelto di imbottigliare, tra i quali vi propongo quello che mi ha colpito di più.
SPIRITS BEAST TEANINICH 2008 16YO
Single Malt Scotch Whisky
50,9%abv, botte ex bourbon
Prezzo intorno ai 130 euro
Un viaggio dal fruttivendolo avvicinando il naso al bicchiere, tra ananas, papaya, pesca, mela, pera, albicocca e cocco disidratato, in breve percorsi da un’incisiva nota speziata di curcuma, cumino e zafferano, che resta a fare da cornice per l’intera bevuta. C’è una freschezza di fondo, tra note vegetali e balsamiche, che tratteggia la parte di pasticceria (vaniglia, marzapane, zuppa inglese, miele di acacia), con un soffio di tè verde e scorza di lime. Nocciola, foglie di tabacco, aloe e una vena minerale completano un quadro ricco ed elegante, con una pienezza corposa.
Torna la freschezza dell’olfatto, che assieme alla parte minerale avvolge distillato e palato, con morbida oleosità. Non c’è un elemento dominante, i sapori si intrecciano con equilibrio guadagnando il proscenio a ogni sorso, tra la frutta bianca e tropicale che danza con pasticceria e spezie (dove si evidenziano pepe nero e zenzero), in cui spiccano marzapane, tè verde, mela, un tocco di lime e una vena tostata in lunghezza. Gioca in punta di fioretto tra note dolci, amarotiche e balsamiche, senza eccessi né sbavature. Godurioso.
Finale lungo che riprende il tema della bevuta, tra frutta, pasticceria, frutta secca, spezie, note balsamiche e minerali e un lieve sbuffo di fumo.
Conclusioni: Un whisky elegante, ricco, equilibrato, avvolgente e rinfrescante al tempo stesso, un’esperienza appagante e complessa che mi ha (davvero) colpito, un biglietto da visita d’eccellenza per chi ha scelto di esordire in un momento sicuramente non facile. Chapeau.
Link a tutti gli articoli su Teaninich: https://whiskyart.blog/category/scozia-2/altopiani-scozia-2/teaninich-highlands-scozia-2/
Il profilo della distilleria Teaninich: https://whiskyclub.it/distilleria/teaninich/
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