Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni
Salmone glassato miele, senape e whisky
Glassa: due cucchiai di senape in grani, un cucchiaio scarso di miele di acacia (meglio non esagerare), un generoso dram di Highland Park 12 (qui si può esagerare) per un effetto leggermente smoked, il tutto ridotto in un pentolino per 10 minuti a fuoco bassissimo. Trancio di salmone fresco, scottato in padella a fiamma vivace, 2 minuti per lato, spennellato con la glassa e buttato in forno a 200°C per una decina di minuti. Applausometro fuori scala ❤️🥃
Whisky Club Italia prove di Whisky Gourmet
PS: il colore in foto è quello reale, niente ritocchi
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook
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