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L’arte della distillazione fu portata in Irlanda dai monaci, qui il concetto di alambicco fu adattato alla creazione degli spiriti. Nacquero così il pot still e il rinomato whiskey irlandese.
Il primo riferimento scritto al whiskey si trova nel Red Book of Ossory. È datato 1324, 170 anni prima che venissero fatte le prime registrazioni scritte del whisky scozzese, sotto forma di primitive dichiarazioni di accise (Friar John Cor, 1494).
Whisky Club Italia
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