The Real McCoy 3 anni Distiller’s Proof, 46%, 70cl

The Real McCoy 3 Y.O. Distiller’s Proof 46° è un rum bianco single blended prodotto in edizione limitata dalla Foursquare Distillery di Barbados a partire da melassa black strap di altissima qualità che fermenta dalle 48 alle 56 ore. La distillazione avviene in parte in colonna coffey continua e in parte utilizzando un pot still double retort in rame della Green Engineering. Dopo un breve invecchiamento di tre anni The Real McCoy 3 Y.O. Distiller’s Proof viene filtrato e delicatamente decolorato pur mantenendo le caratteristiche dei liquidi ottenuti dai piccoli batch di distillazione invecchiati in botti ex-bourbon. Tutte le espressioni denominate “Distiller’s Proof” si distinguono per il grado di imbottigliamento a 46% alc vol senza aggiunta di edulcoranti o altri additivi.

Naso: note floreali e speziate con vaniglia, cenni di rovere e noce moscata.

Palato: fresco e vivace, allo stesso tempo aromi di caramello e di cocco avvolgono il sorso che si fa lungo e speziato.