Samaroli Spey 2021, 70cl, 45%

Le nostre declinazioni dello Speyside di quest’anno sono eleganti e sensuali… Un malto principe molto floreale che a naso ci trasporta dappertutto… il profumo un po’ moresco, un po’ latino anzi bizantino, i muri di pietra della terra d’Otranto… quella terra che faceva da ponte tra quel che rimaneva del vecchio impero d’occidente e la spendente Costantinopoli. E la mente fugge verso i mistici monasteri dell’Asia minore dove mito, fede e ricerca di sé stessi si perdono nella notte dei tempi. E quindi un grande orto con sentori di piante che finiranno tutte in cucina, melanzana, peperone dolce e menta, lavanda. Varianti innumerevoli di fiori in piena estate, cipria e pesca… il tutto da preludio di un palato abbondate che ci sazia e ci appaga. Spirito ricco, denso, dal peso specifico importante. Sulla lingua lascia dei solchi che col trascorrere dei secondi si riempiono di sentori piccanti e sorprendenti. Si rimane seduti in disparte in una stanza da ballo a mirar lo scintillio degli abiti da sera ad immaginar notti di passione, tra un whisky e l’altro; i pensieri e le paure si attanagliano tra loro e ci incupiscono. “Il Salento è un grande orto con dei paesi in mezzo e il mare intorno.” Franco Arminio

Naso: morbido e floreale con note di lavanda, vaniglia, menta e peperone dolce.

Palato: ricco e denso con note speziate e piccanti.

Finale: lungo e persistente.