Moonshine Il Signor Camillo Cuore di Legno, 50cl, 40%

Il moonshine aromatizzato in tank d’acciaio con chips di rovere francese, che mantiene le sue doti da young spirit perché non subisce nessun processo di invecchiamento. Utilizziamo lo stesso legno di cui sono fatte le botti dove riposa il nostro whisky, dando una complessità aromatica al distillato che lo rende perfetto per momenti di contemplazione, senza per questo privarlo della sua caratteristica morbidezza, capace di accompagnare ogni momento insieme.

Dopo il bronzo del 2024, il Signor Camillo Cuore di legno si è aggiudicato la Medaglia d’Oro come Category Winner Young Spirit ai World Whiskies Awards 2025 di Londra.

Prodotto artigianalmente – con una filiera locale che inizia con il loro mais e l’acqua sorgiva – sui monti liguri presso il Mulino di Sassello. Costruito nel 1830, il mulino è stato per secoli una risorsa fondamentale del territorio, custodito dalla famiglia Assandri a partire dal 1845 circa. Da zio Felice e dal nipote Camillo fino ai giorni nostri, gli Assandri producono farina integrale di rara qualità, con grano, mais, farro e segale coltivati in proprio, nei campi di loro proprietà.

L’infusione con le chips di rovere avvicina Cuor di Legno alla ricchezza aromatica del nostro whisky, aggiungendo una chiave di lettura al distillato puro e tingendolo di
colore ambrato. Leggermente tannico, con sentore di vaniglia e un finale dolce, è naturalmente buono bevuto liscio e si rivela la chiave giusta per reinterpretare ottimi cocktail.