Moonshine Il Signor Camillo Chinotto e Miele, 50cl, 40%

Il flavoured moonshine con pelli del chinotto di Parodi, presidio slow food a Finale Ligure, e miele millefiori di Sassello, prodotto a poca distanza dal mulino. Grazie alla tecnica dell’infusione dei sapori il moonshine non modifica le sue proprietà come accade con l’invecchiamento e l’affinamento, mantenendo intatta la sua identità beverina da young spirit e guadagnando una nuova veste, dolce e agrumata, che allarga le occasioni e le modalità in cui gustarlo.

L’ultimo nato della distilleria, si è guadagnato la Medaglia d’Oro come Category Winner Flavoured Spirit ai World Whiskies Awards 2025 di Londra.

Prodotto artigianalmente – con una filiera locale che inizia con il loro mais e l’acqua sorgiva – sui monti liguri presso il Mulino di Sassello. Costruito nel 1830, il mulino è stato per secoli una risorsa fondamentale del territorio, custodito dalla famiglia Assandri a partire dal 1845 circa. Da zio Felice e dal nipote Camillo fino ai giorni nostri, gli Assandri producono farina integrale di rara qualità, con grano, mais, farro e segale coltivati in proprio, nei campi di loro proprietà.

Il chinotto cresce in Liguria con gusto e intensità senza pari. Al calore del moonshine Cuor di Legno aggiunge le sue tipiche note amarognole, bilanciate dal miele nostrano che sciolgono durante l’infusione. Il risultato è un equilibrio delizioso se gustato liscio e che richiede soltanto una buona acqua tonica per realizzare cocktail semplici ed eccellenti.