Materiae by Dream Whisky, Tasting Kit, 2 x 5cl

Materiae by Dream Whisky, Tasting Kit, 2 x 5cl

19,00

Disponibile

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm

Dall’unione di Alvise Ennas e Dream Whisky nasce MATERIAE. Il loro desiderio è quello di portare alla luce grandi distillati, dove materie prime uniche esprimano la loro anima più profonda e autentica. La forte passione che li muove per il loro lavoro li guida in un viaggio alla scoperta di emozioni, sensazioni e ricordi perduti. L’amore per la distillazione artigianale li porta alla ricerca di frutti dimenticati, cereali antichi e terroir caratteristici che ci raccontino la loro essenza.

Il kit di assaggio include 2 sample da 5cl cad:
– PERA WILLIAMS ROSSA (43%, 5cl)
– DURONE DI COSTASAVINA (43%, 5cl)


PERA WILLIAMS ROSSA

La selezione sulle materie prime ci ha condotto in Alto Adige, dove le rigide temperature invernali e la forte escursione termica sono perfette per questo raro varietale. Le pere vengono ridotte in purea per la fermentazione spontanea a temperatura controllata che dura dai 12 ai 15 giorni, la resa è decisamente bassa e per ottenere un litro di alcool occorrono 30 chili di frutta. Il processo di distillazione è lento e accurato grazie ad un doppio passaggio con alambicchi Müller a bagnomaria. Dopo la distillazione è necessario un periodo di riposo, chiamato esterificazione, che rende il distillato più complesso e armonioso. Il distillato di Pera Williams Rossa riposa in serbatoi di acciaio per almeno 2 anni prima di essere imbottigliato.

DURONE DI COSTASAVINA

Il Durone di Costasavina è una rara varietà di ciliegia estremamente ricercata per le sue caratteristiche aromatiche uniche. Le ciliegie vengono ridotte in purea per la fermentazione spontanea a temperatura controllata che dura dai 15 ai 20 giorni, la resa è decisamente bassa e per ottenere un litro di alcool occorrono 35 chili di frutta. Il processo di distillazione è lento e accurato grazie ad un doppio passaggio con alambicchi Müller a bagnomaria. Dopo la distillazione è necessario un periodo di riposo, chiamato esterificazione, che rende il distillato più complesso e armonioso. Il distillato di Ciliegia Durone di Costasavina riposa in serbatoi di acciaio inox per almeno 3 anni prima di essere imbottigliato.

PERA WILLIAMS ROSSA

Questo distillato si presenta estremamente aromatico, dove le note burrose del varietale sono perfettamente amalgamate con i profumi di spezie invernali. La fragranza e la croccantezza del frutto fresco ci accompagnano per tutta la lunga bevuta.

DURONE DI COSTASAVINA

La complessità di questo distillato ci regala un viaggio sensoriale unico, dalle note fresche e croccanti di ciliegia fino a sentori di sottobosco e mirtillo selvatico. La bevuta è ampia e persistente, grazie al perfetto sodalizio tra dolcezza e acidità del frutto.

Scheda Prodotto

Materiae by Dream Whisky, Tasting Kit
Dream Whisky
American Oak
Mondo
Pera Williams Rossa & Durone di Costasavina
10 cl
SI
NO
SI
SI
Nulla, 0-5
NO
Astuccio

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