Lo Spirito del Gin Davide Terziotti, Vittorio D’Alberto, Fabio Petroni

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Lo Spirito del Gin Davide Terziotti, Vittorio D’Alberto, Fabio Petroni

Protagonista di alcuni dei cocktail più famosi e in voga, il gin è un distillato dalla lunga storia e dalle caratteristiche uniche, che ne fanno un elemento imprescindibile per ogni bartender. Questo volume vi guiderà alla sua scoperta grazie agli approfonditi testi di due esperti del settore, quali Davide Terziotti e Vittorio D’Alberto. Conoscerete così l’entusiasmante storia di questo distillato dal tipico sapore di bacche di ginepro, approfondendone il percorso dalle origini fino alla sua riscoperta e alla sua rinascita negli anni ’90 del secolo scorso, e alle più recenti tendenze di mercato. Verranno presentate anche le differenti metodologie di produzione con approfondimenti sui vari alambicchi impiegati e sulle principali botaniche (le erbe aromatiche) storicamente utilizzate, senza tralasciare le nuove tendenze riguardanti ingredienti innovativi e nuovi sapori. I principali gin di riferimento oggi in commercio verranno illustrati in 32 schede che ne tracceranno le caratteristiche e i sentori, descrivendone le principali botaniche. Per ognuno di essi verrà inoltre proposta la ricetta di un cocktail che ne mostra l’impiego ideale. La sezione finale del volume propone inoltre una selezione di classici o innovativi cocktail a base di gin, fornendo tutte le indicazioni per una facile realizzazione.


 

Lo Spirito del Gin

Lo spirito del gin. Storia, aneddoti, tendenze e cocktail
Autori : Davide Terziotti, Vittorio D’Alberto
Foto: Fabio Petroni
Cocktail: Ekaterina Logvinova
Editore: White Star
Collana: Cucina
EAN: 9788854034501
ISBN: 8854034509
Pagine: 144
Copertina rigida

12,90 11,00

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