Linkwood 14 anni, 2007-2021, 70 cl, 57%, cask #804062-63, Wilson&Morgan

L’influenza del secco sherry Oloroso è sempre un classico che si abbina bene con malti Speyside tradizionalmente corposi, fruttati e ricchi come questo. Le botti che abbiamo scelto per completare questa espressione sono state un’ottima scelta per aggiungere uno strato vivace di piccantezza che soddisferà tutti gli amanti dello sherry. All’olfatto puoi sentire che è piuttosto legnoso, con note scure e minacciose di cuoio e, naturalmente, molto vinoso e ricco di noci. C’è anche un sussurro di frutti rossi, ma sono nascosti dietro l’enorme sherry. Al palato si ritrovano la stessa speziatura e vivacità tannica: c’è un tocco di cera d’api prima che diventi molto secco, pepato, vinoso, astringente e con tutta la nocciola tipica dell’Oloroso. Aggiungi una goccia d’acqua e la sua complessità e la robustezza del malto di fondo si svilupperanno gradualmente.