Lindores Abbey MCDXCIV, 46%, 70cl

Il Lindores Abbey Single Malt è uno Scotch whisky delle Lowland prodotto dalla Lindores Abbey Distillery, una distilleria aperta nel 2017 a Newburgh, nella regione del Fife. Questa località è universalmente nota come la “casa spirituale dello Scotch whisky”: è qui infatti che nei registri reali (Exchequer Rolls) del 1494 si trova la prima testimonianza scritta in assoluto della distillazione di Aqua Vitae in Scozia, commissionata a frate John Cor.

Questa è l’espressione più conosciuta della distilleria, il Lindores Abbey MCDXCIV (1494).

Colore: Oro chiaro e brillante.

Olfatto: Emergono subito note nette di mela verde, pera matura e scorza di mandarino. Si avvertono chiaramente aromi di vaniglia, crema pasticcera, caramello mou e un tocco di miele millefiori Leggere sfumature di cereale maltato, lievito dolce (come la pasta di brioche) e una delicata nota legnosa data dal rovere.

Palato: L’ingresso in bocca è sorprendentemente morbido e cremoso, con una consistenza vellutata che maschera benissimo la gradazione del 46% ABV. Si ritrova la dolcezza della vaniglia e del malto, che si fonde con note di frutta sciroppata. Le barrique STR e lo Sherry portano una complessità più scura, con cenni di prugna, uva passa e una spruzzata di cioccolato al latte. Sul finale emerge una piacevole e calda speziatura di legno, cannella e un tocco di zenzero fresco.

Finale: Persistenza medio-lunga.