Laphroaig “La Pagoda” 1995-2014, 19 anni, 57.8%, 70cl

La distilleria Laphroaig (attiva) è situata sull’isola di Islay e più di tutte le altre distilleria di Scozia è in grado di dimostrare quanta magia possa generare la combinazione di tanta torba (40ppm) e di maturazione sull’oceano. Oggi di proprietà del colosso Giapponese Suntory, possiede 7 alambicchi (3 wash e 4 spirit stills), produce oltre 3 milioni di alcool annui e – essendo stata fondata nel 1815 – si prepara a festeggiare il suo secondo secolo di vita. È una delle poche distillerie di Scozia ad effettuare ancora in casa il maltaggio dell’orzo, per una frazione vicina al 10% del suo fabbisogno, sufficiente però a caratterizzare in modo univoco il suo malto. Questa volta la scelta è caduta su un malto "maggiorenne", un 19 anni distillato ad inizio 1995 ed imbottigliato ad Ottobre 2014 a gradazione piena, senza aggiunta di caramello e senza filtrare a freddo. Dopo anni a criticare lo stile moderno di Laphroaig, troppo moderno e piacione, siamo riusciti a mettere le mani su una botte di quasi 20 anni. Lo stile della distillazione e soprattutto la selezione delle botti era - allora - sicuramente differente. Questa botte ha preservato il carattere di Laphroaig, non sovrapponendo tannino o vaniglia, sintomo che non doveva essere un first fill. Il terroir di Islay è quindi bello evidente. Dopo "La Torba", "L'Ostrica", "Il Medicinale" e "La Pala" quest'anno in etichetta si trova "La Pagoda" della distilleria Laphroaig.

La signora in giallo

COLORE Oro antico OLFATTO Naso molto pulito, alcol piacevolmente integrato, il mare, la torba GUSTO Le note di Laphroaig lasciano il posto ad una dolce creme Brulèe FINALE Molto lungo ed avvolgente, un'onda lunga Atlantica

WhiskyClub Italia - Laphroaig "La Pagoda", 1995-2014, 19 anni, 57.8%, 70cl