Kilchoman Fino Cask Matured 2023, 70cl, 50%

Anthony Wills e Robin Bignal hanno selezionato personalmente un lotto di 20 Fino Sherry Butts distillati nel 2018. Il Fino fornisce allo spirito di Kilchoman uno stile di maturazione completamente alternativo, che non si vede spesso in distilleria. Come sempre, le botti di sherry sono state acquistate dalla Bodega Jose Miguel Martin per il loro standard impeccabile. Ogni botte selezionata per il Fino Cask Matured è stata scelta per la sua qualità e individualità, e ha sviluppato una salinità secca, bilanciata da note di frutta verde e di torba di Islay.