Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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Dimensioni | 10 × 10 × 30 cm |
99,00€
Esaurito
Peso | 1 kg |
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Dimensioni | 10 × 10 × 30 cm |
La distilleria Kilchoman (attiva) è la distilleria più moderna di Islay, essendo stata inaugurata solo recentemente a fine 2005 dopo oltre 120 anni che non venivano aperte nuove distillerie sull’isola. Nasce come micro-distilleria agricola, con una produzione che è un decimo di quella media delle altre distillerie di Islay. È inserita all’interno di una fattoria da cui preleva l’orzo che malta direttamente in casa a copertura di una frazione del proprio fabbisogno. Non è affacciata direttamente sul mare ma dista solo poche centinaia di metri dalla costa di Islay più esposta verso l’Oceano Atlantico, da cui è quindi notevolmente influenzata.
La nostra selezione rientra nella serie di imbottigliamenti Single Cask che la distilleria imbottiglia per privati e club. È un giovane 5 anni molto torbato e completamente maturato in botti ex-Bourbon (first fill) ed imbottigliato alla importante gradazione di botte del 60,8%.
Di questa botte ci ha sorpreso la pulizia e la bevibilità. L’alcool ancora giovane e molto intenso non è assolutamente pungente e ben si integra in un bouquet complesso con gradevolissime note agrumate.
COLORE
Oro
OLFATTO
Agrume, pesce affumicato, grande evoluzione nel bicchiere
GUSTO
Frutta gialla dolce, marmellata di arancia
FINALE
Lungo, fresco, dolce fumo
NOTE UFFICIALI DELLA DISTILLERIA RIPORTATE IN BOTTIGLIA
COLORE
Oro miele
OLFATTO
Aroma tipico di torba morbida, lime, gocce di pera, complesso per l’età
GUSTO
Dolcezza iniziale, fumo dolce di torba e note di frutta matura
FINALE
Lungo e pulito con fumo di torba e a seguire agrumi dolci.