Jefferson’s Ocean Aged at Sea, 70cl, 45%

E’ il frutto di Trey Zoeller e di suo padre Chet che fondano la loro azienda nel 1997; riprendendo una vecchia tradizione di famiglia, risalente alla loro nonna, la quale nel 1799 fu arrestata per la produzione e la vendita di liquori.
La casa di Jefferson’s Bourbon si trova nel cuore della Bourbon Country, a pochi minuti dal centro di Louisville, presso la Kentucky Artisan Distillery a Crestwood, nel Kentucky.
Per personificare il marchio, hanno scelto Thomas Jefferson, un personaggio noto per la sua curiosità e lo spirito sperimentale.
‘’Creare un bourbon molto raro è un viaggio’’ Trey e suo padre cercano barili nuovi e vecchi di bourbon da distillerie consolidate in tutto il paese, bilanciando l’equilibrio e il gusto di Jefferson’s.

Nel 2012 Trey Zoeller, sperimenta un nuovo tipo di invecchiamento, prese tre delle sue botti di Jefferson’s bourbon e le fece caricare sulla M.V.OCEARCH, le tre botti rimasero sulla barca viaggiando per tutto l’Oceano Pacifico.
Al ritorno dopo quattro anni di mare si accorse che l’aria marina, le differenti temperature e il movimento costante donarono al bourbon un fantastico profilo con profonde note di caramello e un gusto dolce e salato derivato dall’aria marina.

Aroma: note di vaniglia e legno che si amalgamano a grano e caramello salato con sentori floreali.
Palato: dolce e piccante con note di caramello, vaniglia, agrumi, sentori di pepe e fumo.
Finale: di media persistenza con note di cereale, vaniglia, zucchero di canna e fumo con caramello salato.