Isle of Harris The Hearach, First Release, 46%, 70cl

Gli appassionati possono finalmente gustare The Hearach, il primo, storico single malt whisky dell’Isola di Harris. Gli alambicchi di origine italiana sono forniti dall’azienda toscana Frilli. La loro configurazione riduce il riflusso della condensazione, preservando così le caratteristiche distintive e del processo di maltazione e fermentazione. The Hearach è prodotto e imbottigliato con cura in piccoli lotti da abitanti dell’isola. L’orzo e il lievito si fondono con l’acqua dell’isola. Il distillato è maturato in due differenti tipologie di botti ex-Bourbon, botti ex-Oloroso ed ex-Fino Sherry.

Il carattere distintivo leggermente torbato si unisce a note di salsa di mele fatta in casa e fichi. Spezie miste al palato, e una dolcezza vecchio stile che ricorda zenzero candito, vaniglia e miele.