Copperworks American Single Malt release 044, 50%, 70cl

American Single Malt Whiskey prodotto a Copperworks, è frutto dell’unione di otto barili di rovere nuovo e carbonizzato, quattro dei quali contenevano whisky proveniente dalla distillazione di orzo Pale della Great Western Malting e maturato per 45-52 mesi. Tre botti sono state invece riempite con whiskey ‘single variety’ distillato quindi da cereale monovarietale (orzo Baronesse coltivato a Colfax, WA) e invecchiato per 56 mesi. La botte finale è stata creata da una “Queen’s Run” (ridistillazione di teste e code di precedenti distillazioni), maturato per 60 mesi. Il mix è stato imbottigliato a 50%.

Aroma: scorza di limone e amarena, aghi di pino essiccati e ananas grigliato a seguire.

Palato: il primo sorso ricorda tè dolce, poi la frutta continua con sapori di kiwi maturo e scorza di agrumi, persistente come un tabacco da pipa invecchiato.

Finale: una carica di pepe bianco, zucchero Demerara e lamponi freschi.