Caol Ila 15 anni, 2007-2023, 53.4%, 70cl, Spiriti Leggendari

Questo imbottigliamento proviene da un single cask, ovvero una singola botte, dove in precedenza era stato fatto invecchiare del bourbon americano. Il distillato scozzese è stato lasciato ad invecchiare ben 15 anni in questa botte prima di essere imbottigliato alla gradazione naturale, ovvero senza l’aggiunta di acqua, a 53,4%. Il grado alcolico, il lungo invecchiamento e la botte di primo riempimento conferiscono a questo imbottigliamento una complessità notevole. I sentori sono ben bilanciati tra la torba (marini, salmastri e iodati), che dopo 15 anni inizia a scemare, la nota citrica tipica della distilleria e la dolcezza (vaniglia) e morbidezza della botte ex-bourbon.