Caol Ila 2014-2022, 70 cl, 57.1%, cask #313250-56, Wilson&Morgan

Imbottigliato alla tradizionale 100 UK Proof per preservarne la robustezza, questo malto Islay è uno dei più corposi, succosi e aromatici che abbiamo incontrato negli ultimi tempi. Il suo carattere potente deriva da una combinazione unica di intenso fumo di torba, carattere maltato e dolcezza cremosa delle botti di bourbon. Al naso è cupamente affumicato e catramato, ma anche ricco di sfumature balsamiche: un tocco di canfora e resina, probabilmente della quercia, e poi ovviamente l’inconfondibile soffio di spruzzi di mare che lo rende così costiero. L’influenza delle botti di bourbon si traduce in realtà al palato in un carattere muscoloso, una certa qualità avvolgente, piuttosto che una dolcezza semplice e semplice o note di vaniglia. Anche in questo caso è molto fumoso, catramoso e aromatico: aghi di pino e anche liquirizia. Un whisky torbato davvero audace.