Caol Ila 14 anni, 2007-2021, 70 cl, 58%, cask #311595-96-97, Wilson&Morgan

Un single malt di Islay, con il giusto equilibrio tra il carattere marittimo e l’influenza delle botti. Naturalmente è un whisky molto affumicato e intenso, e il primo impatto al naso è dominato dalla robusta esplosione dello spirito a cask strength e dalla torba. Come da tradizione da questa distilleria, è un tipo particolare di fumo di torba: cinereo, brillante, non catramoso e denso. Questo significa anche che è un whisky agile: audace, con un’impressione generale succosa ma allo stesso tempo molto fresca. Al palato, dietro al fumo, c’è solo un moderato tocco di cremosa dolcezza vanigliata, per poi virare verso note piacevolmente agrumate, uno stile minerale e un carattere spiccatamente erbaceo, di tè leggero e profumo di prato.