Cachaca Coronel Xavier Chaves, Santo Grau, 1L, 40%

Santo Grau Cachaça è stata creata da una rigorosa selezione dei mulini storici più tradizionali e più piccoli del paese. Valorizzando la storia di ogni diverso luogo di provenienza, Santo Grau conta sulle tradizioni tramandate di generazione in generazione attraverso le famiglie di distillatori. Partendo da processi di produzione artigianali, differenti in base alle tradizioni regionali, ogni Cachaça ha una propria identità, dall‘impianto alla molitura, dall’attenta raccolta della canna da zucchero all’utilizzo di metodi di fermentazione con lieviti naturali. La distillazione avviene in alambicchi di rame a temperatura controllata manualmente, dove viene utilizzato solamente il 15% di succo proveniente dalla canna da zucchero