Bimber Re-Charred Oak 3 anni, 70cl, 51.9%

La seconda release ufficiale di Bimber è maturata per tre anni in barili di quercia americana re-charred: si tratta di botti tostate al livello #4 di charring, operazione condotta nel cooperage interno alla distilleria. Invecchiato per tre anni, questo single malt distillato a Londra è imbottigliato al grado pieno di 51,9%, senza diluizione o colorazione artificiale.

Aroma: Frutta estiva fresca, ananas tostato, poi miele, nocciole e ciambelle. Fumo di legno e tostatura danzano al naso, con cannella e pepe.
Palato: Mele rosse, pere mature, pane alla banana e succo d’ananas. Caramello, butterscotch e gelato alla vaniglia, poi pepe e zenzero.
Finale: Lungo, fumo di legno, frutta persistente e secchezza perfettamente bilanciata.