Benrinnes 2011-2021, 70 cl, 46%, cask #306529+31+33+35+44, Wilson&Morgan

Il carattere fruttato e floreale di questo malto Speyside ricco e di medio corpo è stato esaltato da un finale di un anno in botti Pedro Ximenez, per raggiungere la perfezione dorata in un single malt di questa età, il perfetto equilibrio tra tutte le sue qualità. Volevamo raggiungere un compromesso classico e rilassato tra carattere vinoso e malto naturale, tra frutta dolce e tannini, mantenendo sempre lo stile della distilleria. Al naso è solo leggermente presente la nocciola, è per lo più mielato, passito, fruttato (pesche, albicocche, mele verdi)… ma comunque molto fresco e vivace. Al palato, ritroviamo la stessa bella interazione tra sherry cremoso, sentori pepati, una meravigliosa morbidezza succosa e tannini asciutti e serrati. Fermezza maltata, e carattere vinoso, per un raffinato gioco tra queste due anime.