Ben Nevis 25 anni, 1996-2021, 70 cl, 52.1%, cask #1819-1820, Wilson&Morgan

Un single malt intenso e molto maturo delle Highlands occidentali, una rara gemma vecchia di questa distilleria con un finishing di 30 mesi in first fill Sherry Butt Oloroso. Dominato al naso da note selvagge e solari di frutti tropicali (frutto della passione, pompelmo, ananas), è solo marginalmente vinoso: l’influenza dello sherry esalta semplicemente il carattere fruttato, aggiungendo sfumature di aceto balsamico, nocciola speziata e un tocco secco che bilancia i frutti. Lo stesso carattere travolgente dei frutti tropicali è evidente fin dal primo sorso, con l’aggiunta di una punta di melone maturo: è molto gommoso, molto ricco e avvolgente, ma ancora con una nota marcatamente secca e astringente a completare la dolcezza. Verso la fine, diventa sempre più speziato, con una nota minerale e vibranti tannini di rovere.