American Oak by Dream Whisky, Tasting Kit, 2 x 5cl

American Oak by Dream Whisky, Tasting Kit, 2 x 5cl

20,00

Disponibile

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COD: WH0257 Categoria: Tag:

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
American Oak è un progetto nato dall’incontro di due realtà che hanno fatto della ricerca e dell’eccellenza le basi su cui fondare le proprie attività: Dream Whisky e Jerry Thomas Project. L’intento di unire un selezionatore e imbottigliatore di distillati nobili con uno dei padri fondatori dell’american bar in Italia ha l’obiettivo di portare alla luce che merita il whiskey americano partendo dalle sue radici.

Il kit include 2 sample da 5cl cad:
– MARYLAND RYE “L’OSPITE” (2016/2021, 50.3%, 5cl)
– BREWER MALT “IL FRUTTO” (2016/2021, 54.8%, 5cl)

Whiskey prodotti da Death’s Door Spirits, una distilleria moderna nel cuore della cittadina di Middleton, in Wisconsin.


BREWER MALT

Un Brewer Malt Whiskey con alta percentuale di orzo maltato e un tocco di grano rosso invernale che regala freschezza. L’utilizzo di una speciale cultivar di lieviti (Champagne Yeast) apporta note fruttate e floreali durante la stessa fase di fermentazione. La distillazione avviene sia in alambicco a colonna che in Pot Still per un blend finale che garantisce il giusto equilibrio tra note forti e delicate, speziate e fruttate, legate da un’ottima presenza alcolica e consistenza oleosa, quasi grassa. Imbottigliato nel 2021, ha riposato per 5 anni in botte ex-bourbon Heaven Hill.

MARYLAND RYE

Un Rye Whiskey ad alto contenuto di segale, nello specifico 70% segale, 20% mais, 10% orzo maltato. La lunga fermentazione di 7 giorni con lieviti selezionati sviluppa una buona concentrazione di esteri e aldeidi, i quali regalano allo spirito note fruttate e floreali senza l’utilizzo di sour mash. La distillazione, seguendo un’antica ricetta in stile Baltimora risalente a prima del proibizionismo, è affidata ad una colonna Carl a cui sono stati aggiunti 4 piatti in rame alla sua estremità per raggiungere un incredibile livello di pulizia ed eleganza del distillato bianco. Imbottigliato nel 2021, ha riposato per 5 anni in botte vergine di rovere americano alligator char.

BREWER MALT

Un whiskey sfrontato e sorprendente. L’olfatto viene subito pervaso da frutti rossi come ciliegie sotto spirito e amarene insieme a note vinose che ricordano lo zabaione e una botte ancora umida di passito. Un lieve sentore di borotalco è da preambolo al profumo di cacao e caramello. In bocca si ha lo stupore, arancia caramellata e zucchero moscovado aprono la via al cioccolato e al miele di castagno con un finale ricco e speziato di noce moscata e cannella.

MARYLAND RYE

Un whiskey fine e di altri tempi. All’olfatto si presenta intenso e diretto con sentori d’incenso e violetta, l’evoluzione nel bicchiere fa sì che note più fresche di acqua di rose e té alla menta giochino con profumi orientali fino a ricordare una Big Bubble panna e fragola. Il primo sorso regala una vera esperienza sensoriale che ci conduce subito a note tostate di tabacco, rabarbaro e radice di liquirizia, le quali lasciano il posto al ricordo di caramelle Leone alla violetta.

Scheda Prodotto

American Oak by Dream Whisky, Tasting Kit, 2 x 5cl
Dream Whisky
American Oak
USA
Brewer Malt & Maryland Rye
10 cl
SI
SI
SI
SI
Nulla, 0-5
NO
Astuccio

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