Pork belly marinato in Cornish whisky
24 ore di marinatura in whisky e inutili verdure. Brasato delicatamente per 3 ore con lenta aggiunta della marinatura e di qualche cucchiaio di brodo. Poi passato in forno per rendere croccante l’esterno. Una goduria.
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook