Pork belly marinato in Cornish whisky

Pork belly marinato in Cornish whisky

Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni

 

Pork belly marinato in Cornish whisky

24 ore di marinatura in whisky e inutili verdure. Brasato delicatamente per 3 ore con lenta aggiunta della marinatura e di qualche cucchiaio di brodo. Poi passato in forno per rendere croccante l’esterno. Una goduria.




Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook

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