Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni
Un casale, una finestra sulle quiete colline dell’alta val Cecina, quattro ettari coltivati ad uliveto ed erbe officinali che poi vengono distillate in oli essenziali nel laboratorio di casa.
Claudio Gaiaschi è sommo interprete di un’arte distillatoria parallela. Non solo tecnica ma tanta curiosità, la lancetta del tempo rallentata alla ricerca di piccole sfumature che sfuggono a chi si lascia travolgere dalla frenetica vita moderna. La compagna, Benedetta, un olfatto infallibile e un naturale talento nel comporre ingredienti in complesse fragranze. Una esperienza unica, frutto di quindici anni di tentativi, racchiusi e raccontati in un prezioso quadernetto.
Podere Santa Bianca, Pomarance
Distillerie.it Whisky Club Italia
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook
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