Alcune delle principali realtà distillatorie indiane hanno promosso la formazione della Indian Malt Whisky Association (IMWA).
Sono coinvolti Paul John, presidente e amministratore delegato di John Distilleries, Rakshit Jagdale, presidente e amministratore delegato di Amrut Distilleries, Abhishek Khaitan, amministratore delegato di Radico Khaitan e Akhil Dada presidente di Piccadily Agro Industries ora compongono il consiglio di amministrazione dell’IMWA.
Il nuovo organismo mira a promuovere le etichette “Made in India” per competere con i marchi di whisky internazionali. Un comunicato che annuncia la formazione del gruppo ha citato l’esistenza di organismi simili in altri paesi produttori di whisky ben consolidati, vale a dire la Scotch Whisky Association, l’Irish Whiskey Association e la Japanese Spirits & Liquor Whisky Association. L’IMWA mira a emularne il successo e di costruire partnership con i governi locali per sostenere la produzione di whisky di malto nel paese.
Rajesh Chopra, nominato direttore generale dell’IMWA ha sottolineato l’importanza degli standard normativi e tecnici per l’industria. “Definire linee guida, ottenere certificazioni, marchi, indicazioni geografiche (GI) e diritti di proprietà intellettuale (IPR) sono passaggi essenziali per costruire fiducia nell’autenticità e qualità dei whisky di malto indiani,” ha detto. “Stabilendo questi standard, segnaliamo al mondo che l’India produce whisky di malto di qualità”.
L’industria del whisky di malto indiano ha faticato ad affermare la propria autenticità a causa dei marchi che rilasciano prodotti realizzati all’estero, con melasse e con alcol neutro, analogamente a quello che avviene in Giappone.
Per garantire l’autenticità, l’IMWA ha definito i criteri di qualificazione per whisky di malto indiani, del tutto simili alla normativa scozzese:
- Prodotti con 100% di orzo maltato
- Creati solo con orzo maltato, acqua pura e lievito
- Single Malt se realizzati in una singola distilleria utilizzando alambicchi di rame discontinui.
- Maturati per un minimo di tre anni in botti di rovere di capacità inferiore a 700 litri.
- Blended Malt (Pure Malt) o 100% Malt Whisky, una miscela di due o più malti diversi provenienti da distillerie diverse.
L’associazione collaborerà con le autorità statali per far rispettare questi standard intraprenderà azioni legali contro i trasgressori. “Proteggere l’integrità della categoria è essenziale per sostenere la sua accettazione e crescita globale,” ha aggiunto Chopra.
