Ieri siamo stati in Dream House a Milano, per la presentazione del nuovo imbottigliamento di Dream Whisky.
Dopo gli iniziali rilasci in edizione limitata, bottiglie da 50cl, Matthew rappresenta il primo “whisky di linea” del duo Federico Mazzieri & Marco Maltagliati.
Formato cresciuto a 70cl, una elegante etichetta che svela immediatamente l’origine: è un single malt Irish Whiskey.
Un Whiskey, prodotto dalla Great Northern Distillery, che dopo la collezione Atelier rappresenta un ulteriore passo verso una presenza stabile di Dream Whisky su suolo irlandese. Un territorio oggi in grado di offrire – a detta di Marco – ricette e attenzioni molto più stimolanti rispetto a quelle dei cugini scozzesi.
Qui c’è solo da credere alle loro parole: non un semplice imbottigliamento, ma l’inizio di un percorso che porterà Dream Whisky ad inaugurare – tre 3 o 4 anni – la propria distilleria in Irlanda.
Mi chiamo Matthew
Dal sito web.
“Matthew è un progetto che nasce dall’incontro tra Dream Whisky, giovane etichetta italiana, e Mr Matthew, un distinto uomo di padre irlandese e madre italiana che ha vissuto la sua gioventù tra la Toscana e la Liguria per poi rientrare in patria e riprendere le orme di suo nonno, il quale dedicò l’intera vita al whiskey irlandese. Dall’unione di queste due realtà nasce il desiderio di creare un whiskey che affonda le sue radici nella tradizione irlandese e allo stesso tempo celebra lo stile di vita italiano, prestando estrema attenzione alla selezione dei cereali utilizzati e alle tecniche di fermentazione e distillazione.”
Durante la serata le voci si rincorrono. Matthew arriva più tardi. Vedrai quando lo conosci, che personaggio che è! Matthew arriverà a cavallo. Dovremo mettere tutti la benda all’occhio? Matthew non esiste!
Per questa prima, ci siamo dovuti “accontentare” del Matthew liquido.
Matthew The Fireplace
Matthew viene proposto in edizioni annuali.
Questa prima release è stata chiamata The Fireplace. Prodotta in 9.000 bottiglie, è acquistabile su www.dreamwhisky.it ed è distribuita – come per gli imbottigliamenti americani Creative Blend – da Onestigroup.
Fireplace, un nome che riprende il carattere del whiskey: “lo scoppiettio del fuoco accompagna il bicchiere che richiama alla mente ricordi felici, i calici si incontrano allegramente illuminati dalla confortevole luce del camino”.
Un assemblaggio di botti di Single Malt irlandese triple distilled, di diversa età, con l’aggiunta di una piccola percentuale di Single Malt torbato.
Affinamento in botti ex-Oloroso Sherry ed ex-Bourbon di primo passaggio, che conferisce profondità ad un whiskey comunque caratterizzato dalla rotonda bevibilita dello stile irlandese.
Matthew, Single Malt Irish Whiskey, 46.6%
The Irish soul of Dream Whisky
Disponibile nel formato da 70 cl e – per i più timidi – nel 20 cl.
100% pot still
100% orzo irlandese
Lo abbiamo assaggiato.
NASO
Una altalena tra le note fresche fruttate e un’anima più invernale fatta di cioccolato al latte e spezie da grolla valdostana.
Frutta che progressivamente diventa sempre più rossa e marmellatosa, un cenno di fumo ricorda la piccola componente torbata e aggiunge profondità.
L’alcol, 46.6%, è ben integrato.
PALATO
Al palato sorprende per l’esplosione di spezie che sottolinea ulteriormente lo stile tostato e cioccolatoso, che arrivano sino a note di caffè cremoso e di gianduia.
Marmellata di lamponi, cannella, chiodo di garofano lasciano il posto, sul finale, ad un soffio di torba, un camino acceso ad un paio di isolati di distanza.
COMPLESSIVAMENTE
Una bevuta piacevole, rotonda al naso e con un bel carattere in bocca. Un whiskey sicuramente giovane, ma con la sicurezza di un adolescente che si presenta sul palco di X-Factor.
Anche un whiskey molto duttile, che abbiamo apprezzato nei drink proposti dal fantastico Dream Team della Dream House: Antonio e Marella.
Un’anima sherrosa, cioccolatosa, che chiama a voce alta un Rob Roy, bello, austero, masticabile, eppur fresco, balsamico.
