Master of Armagnac

Giulio Benvenuto, fresco Certified Armagnac Educator, ci accompagnerà a metà novembre in un intrigante approfondimento sull’Armagnac. Due sessioni, un fine settimana, 10 assaggi esplorativi su vitigni e invecchiamenti. In sede a Molteno (LC).

PROGRAMMA
MASTER OF ARMAGNAC

Presso sede Whisky Club Italia
Via G.Puecher 40 – Molteno (LC)

Docente Giulio Benvenuto

1° sessione: sabato 15 novembre 2025, h.15:00-18:00

Luogo, cultura, storia
Come Degustare
- Le fasi
- Registri aromatici
- Equilibrio al palato
Terroir e vigneti
- Il Clima
- Il Terroir
- Le 3 Regioni
I Vitigni
- Presentazione dei 4 vitigni: differenze ampelografiche, distribuzione, particolare interesse/difficoltà nell’Armagnac
- La Viticoltura
- Superficie vitata, tipo di gestione, meccanizzazione, resa
La Degustazione
- Degustazione varietale di Blanche monovitigno
  - 1 Baco
  - 1 Folle blanche
  - 1 Colombard
  - 1 Ugni Blanc

2° sessione: domenica 16 novembre 2025, h.15:00-18:00

La produzione
- La Vinificazione
- La Distillazione
- I diversi alambicchi
L’Invecchiamento
- L’ Impatto del legno
- I Tipi di botti (origine, tostatura, dimensioni)
- I Tipi di cantina (umide vs. asciutte)
- La Durata
L’età e le categorie corrispondenti
- Stili
- Le Categorie dell’Armagnac
- Categorie e altri termini riportati in etichetta
Le diverse professioni dell’Armagnac
La Degustazione
- Degustazione di 6 tipologie di invecchiamento
  - 1 VS
  - 1 VSOP
  - 1 XO o Hors d’Age
  - 1 Vintage giovane
  - 1 Vintage vecchio
  - 1 Gradazione di Botte
Il Servizio e introduzione alla Mixology, abbinamenti cibo-Armagnac
- Il Servizio (bicchieri, temperatura, ecc.)
- La Conservazione
- L’Armagnac nella Mixology
- Abbinamenti cibo e Armagnac