[ad_1]
Whisky Club Italia negli USA – Day 8
Il Maine, l’espressione più scenica del New England, rallenta sensibilmente i ritmi delle grandi città da cui proveniamo. Portland ci accoglie grigia, freddina, una sorta di città a fine carriera di pescatori del Nord della Scozia. Per esplodere di colori e di vita alle 18 quando tutti i locali del porto si riempiono di chiassosi avventori che godono dei prodotti della Casco bay: ostriche e astici.
Ci sono due distillerie in città. Ho visitato per prima la Maine Craft Distilling. Dando un occhio al sito web traspare la forte connessione con la terra del Maine. La frase FARM TO FLASK viene riportata in ogni dove, ma non corrisponde ad una reale attività agricola. “Semplicemente” la distilleria ha accordi con coltivatori di cereali del Maine e con una malteria locale (quella che fornisce il malto ai numerosi birrifici) e garantisce che tutta la sua produzione proviene da materie prime dello stato.
Marketing da birrificio affermato, che ci fa sentire come se fossimo nell’altra più famosa Portland, quella dell’Oregon – epicentro della birra artigianale statunitense. La distilleria, che sta traslocando in una sede più grande, è davvero molto accogliente. Un po’ di tavoli all’esterno e un ottimo bancone dentro la distilleria dove è possibile assaggiare cocktail e tutti i distillati prodotti in loco.
Già, tutti i distillati tranne uno, il loro whiskey Fifty Stone, un single malt tanto richiesto che sparisce in tempo zero. L’ultimo batch è stato rilasciato poche settimane fa, esaurito in una settimana, dopo un’altra settimana era stato tutto bevuto e la distilleria ha iniziato a ricevere nuovi ordini. Ordini che non riuscirà ad evadere nel breve semplicemente perché non ha stock maturo.
Ne assaggio però la versione zero years old, il barley spirit Black Cap. Il whiskey viene prodotto con fermentazione di vecchia scuola in tini aperti e con un improbabile Franken Potstill, alambicco in cui viene distillato ben tre volte. Viene filtrato in carbone di acero del Maine. Il risultato è decisamente piacevole, un moonshine davvero pronto da bere e con buona persistenza in bocca.
Curiosità. Il whiskey, che non ho assaggiato, viene distillato con una piccola percentuale di orzo torbato con fumo di torba della Contea di Washington, il risultato viene da loro definito Highlands-style, e con fumo di alga raccolta nella baia, il che conferisce un profilo più tondo e leggermente sapido.
Un bel salto avanti nella mia ricerca, mi ha stupido la vivacità di questa piccola cittadina e del suo popolo.
[ad_2]
Leggi su Facebook
