È stata presentato a Milano il terzo rilascio della The Harmony Collection di Macallan. Nella bellissima nuova location The View Milano, rooftop esclusivo in piazza Duomo con vista sulla Madonnina, Nicola Riske, Andrea Brulatti e Angelo Canessa hanno guidato una esperienza gourmet di abbinamento con un paio di drink che si è conclusa con l’assaggio neat dell’Amber Meadow.
The Macallan Harmony Collection
Una serie ispirata alla natura, con un packaging sostenibile prodotto con materiale riciclato, la Harmony Collection di Macallan è giunta al terzo rilascio annuale. La sfida, accettata dai whisky maker di Macallan, ha coinvolto gli aromi del cacao, del caffè e dei prati scozzesi. Un esercizio di stile non fine a se stesso, pensato per produrre single malt contemporanei e abbinabili con il cibo, una bevuta accattivante per il consumatore attento alle tendenze.
Harmony I è nato grazie alla collaborazione con i fratelli Roca, ristoratori tre stelle Michelin e fondatori di Casa Cacao, un hotel e una fabbrica di cioccolato nel centro di Girona, in Spagna. I due rilasci Rich Cacao e Fine Cacao hanno replicato le calde e speziate note del cioccolato grazie al sapiente uso di un mix di botti ex sherry e ex bourbon. Le abbondanti quantità di bucce di scarto delle fave di cacao sono state trasformate in carta e utilizzate per produrre la carta utilizzata per la confezione e per l’etichetta.
Il whisky maker di Macallan Steven Bremner ha invece dato vita ai due imbottigliamenti del successivo rilascio Harmony II, caratterizzati da una distinta nota di caffè. Intense Arabica e Smooth Arabica riproducono aromi di caffè macinato, cioccolato fondente e tiramisù, il perfetto bouquet per il pairing con una tazza di caffè. La confezione è stata realizzata per dare una nuova vita alle bucce dei chicchi di caffè, un sottoprodotto che sarebbe stato scartato.
Harmony III
La terza uscita della Harmony Collection è stata creata in collaborazione con le sorelle Stella e Mary McCartney per celebrare le terre fertili e rigogliose della Scozia.
L’amore per i verdi campi scozzesi è legato ai ricordi dell’infanzia, quando papà Paul McCartney aveva acquistato una Farm nella penisola del Kintyre per sfuggire alla Beatlesmania e ritrovare pace, privacy e ispirazione per nuove canzoni.
Confezioni realizzate con gli scarti dell’erba sfalciata.
The Harmony Collection Amber Meadow, 44.2%
Ispirandosi alle praterie scozzesi, il team dei whisky maker di Macallan ha utilizzato un mix di botti ex bourbon e seasoned sherry per creare un aroma con note verdi mentolate unite ad una delicata pasticceria di cocco, a ricordo dell’intenso profumo dei fiori della ginestra selvatica.
Lo abbiamo assaggiato e non abbiamo potuto non rilevare le similitudini con il profumo aromatico del piacevolissimo Fine Oak 12 anni. Esce completamente dall’influsso della maturazione sherry, per proporre un profilo più gentile e morbido.
The Harmony Collection Green Meadow, 40.2%
Green Meadow sarà disponibile presso le Macallan Global Boutiques, nei principali aeroporti e in luoghi duty free selezionati in tutto il mondo, a partire da febbraio 2024.
L’esperienza Gourmet al The View
L’intrigante serata ha proposto un menu con il single di Macallan protagonista nel bicchiere, miscelato e liscio.
Amuse-bouche
Antipasto
Anguilla in aspic freddo di tè Lapsang Souchong e la sua maionese calda
Primo Piatto
Riso, porro, limone e caffè
nel bicchiere:
Drink: The Macallan 12 yo Double Cask, Vergano dry Vermouth, Chartreuse Gialla, Gibson distillate
Secondo Piatto
Piccione in casseruola, cardo gobbo di Nizza Monferrato e bagna cauda al cioccolato bianco
nel bicchiere:
Drink: The Macallan 15 yo Double Cask, Vergano Chinato, Paragon, China Clementi, miele
Dessert
Cioccolato e bottarga
Tasting Neat
The Macallan Harmony Amber Meadow
