Sempre riprendendo l’incontro di settimana scorsa al Jameson Black Barrel Pop-Up Store di Milano, con l’obiettivo di invitarvi alla prossima imperdibile masterclass di sabato 17, condivido ulteriori curiosità. Iscrivetevi subito!!!
Cosa è Jameson?
Risposta facile? Un Blended Irish Whiskey? Sì, ma analizzando in dettaglio il processo produttivo si scoprono un po’ di sorprese.
Primo. È tecnicamente un Single Blended, visto che sia la parte di malto che quella di grano sono distillate presso la stessa distilleria. Ma questo non aggiunge molto a quanto già sappiamo.
Secondo. La parte di malto non è un Single Malt, non è proprio un malto. Aspetta, cosa ho scritto?
Terzo. Se gli incontri li abbiamo chiamati Masterclass è perché – anche se infilati tra le acrobazie di un barbiere e il concerto di un rapper – io e Riccardo ci abbiamo dato dentro di brutto. 😉 Location molto bella, centralissima, eventi tutto super affollati.
Facciamo chiarezza
Le anime di Jameson sono due:
- Tutto facile per quanto riguarda la parte di grain whiskey, un distillato a colonna con mashbill a base mais.
- La parte di “orzo” è un pot still, e quando in Irlanda si scrive “pot still whiskey” non si intende semplicemente un whiskey distillato a batch in pot still, ma – obbligatorio per disciplinare – un whiskey distillato in pot still da un mashbill di orzo maltato (almeno 30%) e orzo non maltato (almeno 30%), alla stregua di un Redbreast, per intenderci. Per Jameson il mashbill è 60% non maltato – 40% maltato. Il tutto distillato tre volte.
Quindi è un single blend di grain whiskey e di pot still Irish Whiskey, non di un malt whiskey, chiaro adesso? Un concetto di blended diverso rispetto a quello scozzese, sostanzialmente la produzione di pot still Irish Whiskey non viene fatta solo quando vuoi produrre Redbreast, ma costantemente tutto l’anno.
Inoltre:
- Il grain whiskey matura tipicamente in botti ex-bourbon.
- Il pot still whiskey matura in un mix di botti ex-bourbon e ex-sherry.
- Il Jameson Original è ricavato dal blending delle tre componenti (grain + pot bourbon + pot sherry), maturate circa 5 anni.
- Il Jameson Caskmates IPA Edition è un blending di due componenti (grain e pot bourbon), con un finish in botti ex-birra IPA, super fresco. Ahh, la IPA è una Irish Pale Ale, gli Indiani hanno avuto a che fare con gli inglesi, non con gli irlandesi.
- Il Jameson Black Barrel è un blending delle tre componenti conosciute (grain + pot bourbon + pot sherry), oltre ad un 10% di grain whiskey maturato in botti super carbonizzate (recharred), il tutto maturato indicativamente tra i 9 e 11 anni
Ecco cosa abbiamo assaggiato durante la Masterclass con Whisky Club Italia e che assaggeremo nuovamente questo sabato:
- grain new make, 94.5% abv
- pot still new make triple distilled, 86% abv
- grain whiskey maturato 5 anni in ex bourbon, 57% abv
- pot still whiskey maturato 5 anni in ex bourbon e sherry, 57% abv
Una degustazione che è possibile fare in distilleria, e solo se si è raccomandati! Oppure prenotando gratuitamente un posto a Milano, sabato 17 dicembre alle 16:30.
Riassumendo
Nel diagramma qui di seguito i frutti del lavoro della distilleria Irish Distillers di Midleton. Chiaro adesso, vero?
Si, chiaro, ma con alcune sorprese. I rilasci in edizione limitata di Midleton Very Rare possono essere di tutto: Blended, talvolta Single Pot Still e – rullo di tamburi – anche Single Malt. Lo è stato il Silent Distillery Collection Chapter 1 rilasciato nel 2020, un rarissimo imbottigliamento di 45 anni distillato nella vecchia distilleria di Midleton prima della sua chiusura nel 1975, il più vecchio Irish Whiskey allora mai rilasciato, un Single Malt Irish Whiskey, addirittura torbato!
Poi c’è Jameson che, inaspettatamente, compare anche nella categoria Pot Still. È di due mesi fa l’annuncio di un nuovo nato nella famiglia Jameson, etichetta viola per un primo imbottigliamento Single Pot Still Irish Whiskey. Al momento non disponibile in Italia.
Insomma Jameson potrebbe serenamente accontentarsi delle 10 milioni di casse annuali dell’Original e invece prova a crescere, stimolando curiosità e palato degli appassionati.
