Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni
La distillazione uccide il terroir. Il malto è tutto uguale, viene acquistato come commodity in giro per il pianeta. Massimo 5% dell’aroma di un whisky arriva dalle materie prime. Chi dice il contrario … è solo marketing. E poi la chiacchierata si sposta su toni da bar sport.
Poi un giorno capiti in Irlanda, ti rendo conto che nessuno prima della Waterford Distillery ha affrontato il tema in modo scientifico, ci metti sopra il naso e capisci.
Ne parlo sul magazine di Velier.
https://www.velier.it/it/whiskey/3483-la-rinascita-dellirish-whiskey-passa-da-waterford.html
Whisky Club Italia
La rinascita dell’Irish Whiskey passa da Waterford
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook
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