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Karuizawa through ages. Un po’ di single malt di quando la distilleria era attiva e faceva rilasci ufficiali. Per scoprire che erano imbottigliamenti disponibili in Giappone, magari in edizione limitata perché la distilleria era davvero piccola piccola, e che lo stile allora era molto diverso dagli sherry monster single cask che sono comparsi in era Miller. Frutta tropicale e nota floreale, tutto molto “setoso”.
Karuizawa Kohaku (ambra in giapponese) 10 anni 40% al naso carne di manzo marinata con qualche goccia di aceto balsamico su base di marmellata di prugna. Il tutto molto soft. In bocca la marmellata esplode (più di agrumi) e lascia con un palato pulitissimo e piacevolmente amarognolo, zest di arancia infinito.
Ocean Karuizawa 10 anni 43% sherry cask, distillato negli anni ’70 quando la distilleria si chiamava ancora Ocean. Molto gentile ma intenso, un trionfo di frutta tropicale ricoperta da un leggero strato di cioccolato al latte. Bevibilissimo. Insomma una goduria che rispetta i sensi.
Karuizawa 15 anni 40%, pure malt (etichetta nera piccola) sempre soft, più cacao e più floreale al punto da tirar fuori una punta di amaro in bocca. Il meno convincente dei tre.
Karuizawa 15 anni 40%, 100% malt whisky (white label) iniziale nota verde poi un trionfo di budino panna e caramello. Cappuccino con piccolissima spolverata di cannella. Ritorna su note vegetali, sedano. Al naso adesso fiori a manetta, un mazzo di rose.
Karuizawa 17 anni, 40%, un vat degli anni ’90 di botti tra i 17 e i 31 anni. Decanter fantastico. Naso timido, con due gocce d’acqua più una nota da blended old style che da single. In bocca il meglio. Una rapida evoluzione da frutta tropicale matura a caffè in polvere. Poi acidità da mandarino. Finale soft ma non si scolla dal palato.
A dimostrazione della volontà della distilleria di fare whisky for the people ❤ Karuizawa faceva anche blended.
Ocean 12 anni 43%. Un “liquore” ai frutti di bosco, piacevolissimo, con una nota alcolica agrumata infinita. Sambuco. Marmellata di castagna. Rotondo, riempie ogni dove della bocca. Love it ❤🥃❤🇯🇵
Whisky Club Italia #NippoTour2018
ウイスキークラブイタリア
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