Pubblicato oggi, con qualche settimana di ritardo, il consueto report annuale predisposto dalla American Craft Spirits Association (ACSA) e Park Street, con i dati aggiornati a fine agosto 2023.
Nel 2022, la categoria degli spiriti artigianali ha registrato una normalizzazione della crescita dei volumi e del valore dopo la pandemia. La categoria degli spiriti artigianali ha raggiunto oltre 14 milioni di casse e 7,9 miliardi di dollari di vendite. Con un tasso di crescita in valore del 5.3% e in volume del 6.1%, la categoria degli spiriti artigianali continua a crescere più velocemente della categoria dei produttori più grandi.
Nel complesso, nel 2022 le vendite di spiriti artigianali rimangono equamente suddivise tra lo Stato di origine (47.4%) e gli altri Stati (52.6%). Tuttavia, dopo la pandemia, le vendite di spiriti artigianali nello Stato di origine sono leggermente aumentate rispetto al totale delle vendite di spiriti artigianali (+1.4 punti percentuali), mentre le vendite al di fuori dello Stato di origine sono leggermente diminuite. come percentuale sulle vendite totali di spiriti artigianali (-1.3%).
I grandi produttori artigianali hanno spostato le risorse per concentrarsi sulle vendite nei loro rispettivi Stati di origine nonché sulle esportazioni. I produttori artigianali di medie dimensioni sono in testa alla crescita su quasi tutti i fronti, in quanto questo segmento è quello che cresce più rapidamente nell’ambito degli spiriti artigianali. I piccoli produttori artigianali si sono concentrati principalmente sull’aumento delle vendite nello Stato di origine, con un conseguente aumento della quota di vendite in questo canale.
Nonostante i venti contrari dell’economia, i produttori artigianali hanno sempre trovato valore nel reinvestire nelle loro attività. L’importo totale investito nel segmento degli spirit artigianali negli Stati Uniti è aumentato del 6,5% rispetto all’anno precedente. raggiungendo gli 880 milioni di dollari.
Ricordiamo che i distillatori artigianali negli USA sono definiti per legge come produttori di distillati che hanno prelevato dai magazzini (cioè venduto, non prodotto) massimo 750.000 galloni* (o 394.314 casse da 9 litri), che si commercializzano come attività artigianali, che non sono controllati da grandi aziende e che non hanno comprovate violazioni del Codice Etico della ACSA.
Il 2023 in numeri
- Il numero di distillerie artigianali attive negli Stati Uniti è cresciuto del +2.4%, sino al totale di 2.753.
. - Il numero di nuove distillerie in costruzione (o pianificate) è di ben 578 unità, in forte crescita rispetto alle 368 registrate nel 2022, il che lascia intravedere una nuova accelerazione nei prossimi anni.
. - Il volume della categoria degli spiriti artigianali negli Stati Uniti ha raggiunto oltre 14 milioni di casse da 9 litri nelle vendite al dettaglio nel 2022, con un tasso di crescita annuale del +6.1%. In termini di valore, il mercato mercato ha raggiunto i 7.9 miliardi di dollari di vendite, con un tasso di crescita annuale del 5.3%.
. - La quota di mercato degli spiriti artigianali americani sul totale degli spiriti statunitensi ha mantenuto una quota del 4.9% in volume e ha aumentato la quota in valore al 7.7% nel 2022, rispetto al 7.5% del 2021.
. - Le esportazioni degli spiriti artigianali statunitensi sono aumentate, raggiungendo 171.000 casse da 9 litri.
. - Il numero di occupati nel mercato artigianale statunitense ha continuato a crescere dopo la pandemia, raggiungendo i 27.368 dipendenti nazionali a tempo pieno.
Come Club avevamo stimato l’avvicinamento nel 2023 alla quota di 3.000 distillerie attive, l’incremento è stato molto meno significativo, con il passaggio da 2.687 a 2.753 distillerie (un saldo positivo di “sole” 66 distillerie, poco più di una a settimana).
I cinque stati più importanti accolgono quasi un terzo delle distillerie di tutti gli Stati Uniti (32.4%). Si confermano essere: la California (245 distillerie), lo Stato di New York (210), il Texas (163), la Pennsylvania (117) e lo Stato di Washington nel Nord-Ovest (156). Il Texas, l’ultima grande promessa, ha perso 10 distillerie, la California e lo Stato di New York ne hanno invece guadagnate rispettivamente 20 e 11. Invariato il numero di distillerie in Pennsylvania e nello Stato di Washington.
La vendita media per distilleria nel 2022, in numero di casse da 9 litri, è diminuita del 4.1% rispetto all’anno precedente. Nonostante questo la quota in valore del mercato craft sul totale degli spiriti è salita del 7.7%.
Quali previsioni per il futuro? Dalle attuali 14.1 milioni di casse annuali (erano 7.2 nel 2017), lo scenario che si configura per il mercato degli spiriti artigianali nei prossimi 5 anni vede una previsione compresa tra le 14.3 milioni di casse (caso peggiore) e le 38.7 milioni di casse (nel caso in cui il mercato dello spirito artigianale raggiunga con il 13.3% la quota di mercato della birra artigianale).
Qui è possibile consultare il Report 2023 completo (PDF). Questo invece era il report di fine 2022.
ACSA
L’American Craft Spirits Association è l’unica associazione di categoria senza scopo di lucro che rappresenta l’industria statunitense dei distillati artigianali. La sua missione è elevare e sostenere la comunità dei produttori di liquori artigianali, l’adesione ad ACSA è aperta a chiunque.
I distillatori artigianali negli USA sono definiti per legge come produttori di distillati che hanno prelevato dai magazzini (cioè venduto, non prodotto) massimo 750.000 galloni* (o 394.314 casse da 9 litri), che si commercializzano come attività artigianali, che non sono controllati da grandi aziende e che non hanno comprovate violazioni del Codice Etico della ACSA. Inoltre, non più del 50% di una distilleria definita Craft può essere posseduto (direttamente o indirettamente) da un produttore di distillati la cui produzione annuale combinata di spiriti da tutte le fonti superi i 750.000 galloni proof rimossi da magazzino.
UNITÀ DI MISURA
* Il Gallone indicato in questo articolo è il proof gallon, un gallone americano liquido (3.78541 litri) di distillato che contiene il 50% di volume di alcol a 60° F (15.5° C). Quindi 750,000 galloni equivalgono a 2,839,058.84 litri al 50%, 1,419,529.42 litri anidri di alcol. L’unità di misura “case” è una cassa di 12 bottiglie da 75cl al 40%abv, cioè 9 litri di distillato, 3.6 litri anidri di alcol. Quindi 750,000 galloni corrispondono a 394.314 casse. 10,000 galloni, la quantità massima annuale per una Small Craft Distillery, corrispondono a 37,854.12 litri al 50%, 18,927.06 litri anidri, 5,258 casse.
