La famosa distilleria Glenfiddich, non è solo la culla del più noto “brand” di single malt whisky, ma anche la più grande distilleria di malto del pianeta.
Aroma: Pera Mela Miele millefiori Tè verde Erbaceo Crema pasticcera
Nell’estate del 1886, con i suoi sette figli e due figlie al suo fianco, William Grant si accinse a realizzare l’ambizione di una vita. Insieme iniziarono a costruire la distilleria a mano, pietra dopo pietra. Dopo un solo anno di lavoro la distilleria era pronta e venne chiamata Glenfiddich, che in gaelico significa la Valle dei Cervi.
Glenfiddich ha da molti anni la palma del single malt più venduto al mondo, scettro che solo recentemente è stato avvicinato da Glenlivet. Il successo di questa unica distilleria storica scozzese che non ha mai cambiato proprietario ed è stabilmente in mano alla famiglia Grant da oltre 130 anni, è da ricercarsi nella sua bevuta approcciabile e nella sua storia. Il single malt di Glenfiddich è stato infatti introdotto nel 1963 e attualmente ha superato le dodici milioni di bottiglie all’anno, primo single malt a riuscirci nel 2011. Il bellissimo visitor center (in rifacimento mentre scriviamo questo articolo) è la principale attrazione di Dufftown.
Il core range è ricco e comprende, tra gli altri, 12, 15, 18 e 21 e moltre altre espressioni.
Aggiorniamo la scheda della distilleria dopo la nostra recente visita.
STORIA
1886
William Grant lascia la distilleria Mortlach per fondare la Glenfiddich
1887
Glenfiddich inizia a distillare il giorno di Natale
1903
La distilleria viene inglobata nella William Grant & Sons (ancora oggi la proprietaria)
1923
In pieno Proibizionismo il nipote Gordon investe nella distilleria ed incrementa la produzione
Glenfiddich è una delle sole sei distilleria operative in Scozia
1961
Glenfiddich introduce la classica bottiglia a forma triangolare; tre come la trinità alla base della produzione del whisky: acqua, malto e lievito
1963
Glenfiddich è il primo single malt scotch whisky con diffusione mondiale
1969
Glenfiddich è la prima distilleria scozzese ad inaugurare un visitor centre
1974
Con un importante investimento vengono aggiunti 16 nuovi alambicchi
1998
Viene realizzato e avviato il Solera Vat, la maturazione pionieristica alla base del loro 15 anni
2005
Il visitor centre viene aggiornato e ampliato
2014
Per la prima volta dal 1963 Glenfiddich perde il primato di single malt più venduto al mondo, in favore della Glenlivet
2015
Vengono concessi i permessi per l’espansione della distilleria
2020
A Dicembre entra pienamente in attività la nuova distilleria che porta il numero totale di mashtun a 4, di washback a 48 e di alambicchi a 43 (16 wash e 27 spirit)
La capacità supera i 21 milioni di litri annui
2025
Vengono installati ulteriori 6 alambicchi, la produzione raggiunge i 25 milioni di litri annui
CARTA D’IDENTITÀ
Distilleria: Glenfiddich
Pronuncia: glen·FIDD·ick
Prodotto: Malt whisky
Capacità: 25 milioni di LPAA (litri annui di alcol puro)
Regione: Speyside
Anno di fondazione: 1886
Stato: attiva
Proprietario: William Grant & Sons
Visitor centre: Si
Nazione: Scozia
Sorgente d’acqua: Robbie Dubh
Massimo livello torba nel core range: torba nulla (0-4 ppm)
Maltaggio onsite: No
Mashtun: 4 Semi Lauter
Tipo di washback: Legno
Numero di washback: 48
Alambicchi: 43
Wash still: 16
Spirit still: 27
Riscaldamento: 15 a fiamma diretta nella Still House #2 e 34 a vapore nella Still House #3
Condensatori: Shell & Tube
Trovate le informazioni di tutte le distillerie, in italiano, su www.whiskyclub.it/elenco-distillerie.
Recensioni
Tutte le recensioni di Glenfiddich sono disponibili su WhiskyArt.blog.
