Weekly Dram 25.11
Quando ho aperto il mio blog, nel 2019, mi ero ripromesso una cosa: non avrei mai parlato dei whisky “impossibili”, i cosiddetti unicorni che quasi nessuno ha potuto assaggiare e di cui avrebbe quindi poco senso parlare.
Poi però succede che proprio perché scrivi di whisky, ti capitino per le mani bottiglie non tanto di grande valore economico (che è sempre relativo) quanto di qualità eccelsa, se non veri e propri “pezzi di storia”, magari grazie ad amici che, bontà loro, ne dividono con te un campione.
È successo, per esempio, con il Bowmore del bicentenario, che ho potuto versare nel bicchiere grazie a quella fonte (spero!) inesauribile di whisky d’epoca che è Armin “Zio Whisky”, o con lo spettacolare Glen Elgin 30yo assaggiato grazie all’amicizia con Jacopo direttamente dal banco del Milano Whisky Festival.
Ecco, se bere whisky è un piacere soprattutto nella condivisione, non potendo dividere i campioni, divido almeno i miei pensieri cercando di evocare quelle sensazioni che in molti difficilmente potranno provare.
Ciononostante, credo resti fondamentale non perdere di vista l’ossatura del mondo del whisky, fatta di bottiglie ampiamente disponibili, economiche ma non per questo trascurabili, senza le quali in tanti non avrebbero potuto avvicinarsi a questo mondo.
In quest’ottica, di recente ho preso in mano proprio le bottiglie “base”, per recuperare un po’ lo spirito originale del mio blog, e oggi recupero su queste pagine il pezzo sul più giovane Glenfarclas tra quelli a età dichiarata della distilleria dello Speyside.
GLENFARCLAS 10YO
Single Malt Scotch Whisky
40% abv, botti ex sherry oloroso
Prezzo intorno ai 40 euro
Frutta secca (nocciole, mandorle, noci pecan), carrube e noce moscata emergono nettamente tra gli aromi, sostenuti da una vena tra il vegetale e il metallico. Si apre in breve alla frutta (mela, pera, melone acerbo) e a lievi impressioni di pasticceria (miele, pasta frolla) ma è soprattutto il malto a risaltare, il tutto con una leggerezza che rasenta l’effimero.
Leggerezza che torna al palato con qualche zampata iniziale, e soprattutto con più tonalità sherried dell’olfatto. Imbocco speziato (pepe nero, zenzero, noce moscata) che perde presto vigore, accompagnando frutta più marcata (prugna secca, uvetta, mela cotta, pera, scorza d’arancia), accenni di caffè, cacao e malto e una preminenza di note vegetali, tra le foglie di tè e l’erba tagliata, che portano quasi verso il balsamico.
Finale abbastanza breve, dominato da zenzero e noce moscata, pera, scorza d’arancia, legno.
La giovinezza del malto unito a botti (presumibilmente) molto usate porta a una bevuta semplice con qualche stonatura, in cui l’influsso dello sherry è talmente diluito da faticare a emergere. Non rende giustizia alla distilleria come bottiglia d’ingresso, ma d’altronde il prezzo non consente attendersi molto di più.
Link a tutti gli articoli su Glenfarclas: https://whiskyart.blog/it/category/scozia/speyside-scozia-2/glenfarclas-speyside-whisky/
Link al profilo della distilleria Glenfarclas: https://whiskyclub.it/distilleria/glenfarclas/
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