Il ristorante Novanta prende vita nel 2023, all’interno della vecchia locanda del Castello. Simone Bottazzi, chef e titolare, segue un linguaggio di cucina che guarda con grande attenzione e studio alle ricette della tradizione e spiragli di contemporaneità.

Qui, nel cuore della pianura dell’Oltrepò Pavese, proponiamo un nuovo incontro con Whisky Club Italia.

Un viaggio attraverso 4 iconiche etichette della “Whisky Capital of the world”, a cui affiancheremo 4 tapas pensate da chef Baffo Bottazzi.

Viaggio a Campbeltown

Domenica 23 marzo 2025, h.12

Presso Ristorante Novanta
Bressana Bottarone (PV)

Relatore: Claudio Riva di Whisky Club Italia

Moderatore: Aldo Pastore

• Campbeltown Loch
  Blended Malt
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• Kilkerran 16 anni
  Single Malt
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• Springbank 18 anni
  Single Malt
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• Longrow Peated
  Single Malt

Le pietanze in abbinamento (in formato ridotto):

• Maritozzo salato, guancia di maialino sfilacciata al miele di castagno
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• Raviolo piastrato ripieno di anguilla affumicata
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• Cuberoll alla brace, ristretto di pomodoro, polvere di capperi
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• Terrina di ragó, fondo bruno e chips di verza

Info Simone +39 351 8879449
ristorantenovanta@gmail.com

Prenotazione obbligatoria
Contributo a persona 80€, 70€ per i soci Whisky Club Italia